Almanya’da Ukrayna-Rusya savaşı nedeniyle birçok fırın ekmek fiyatlarını artırırken, yetkililer berbat hasat mevsimi, koronavirüs salgını nedeniyle kesintiye uğrayan tedarik zincirleri, artan güç fiyatları, yüksek personellik ve üretim maliyetlerinin ekmek fiyatlarında artışa neden olduğunu açıkladı.
ALMANYA’DA FIRINCILAR ARTIRIMLARA FOKUSLANDI
Almanya’da fırın sahipleri, bir evvelki yıla kıyasla şekerde yüzde 40, tahılda yüzde 35, unda yüzde 25 ve öbür unlu mamullerde yüzde 20 oranında fiyat artışı bekliyor.
ARTAN MALİYETLER TÜKETİCİYE YANSIYOR
Almanya’da yetkililer, buğday ununun unlu mamuller eserleri için toplam hammadde muhtaçlığının yaklaşık yüzde 70’ini oluşturduğunu, bu nedenle fiyat ve maliyet artışlarından ekmek fiyatlarının etkilendiğini açıkladı. Yetkililer, artan maliyetlerin tüketiciye ne ölçüde yansıtılacağını kesin olarak söyleyemeyeceklerini belirtirken, Almanya Fırıncılar Birliği ortalama 3,50 euro olan 1 kilogram ekmeğin fiyatının 3,80 euroya çıkabileceğini açıkladı.
“ALMANYA’DA EKMEK 10 EURO OLABİLİR”
Daha evvel Almanya Çiftçiler Derneği Lider Yardımcısı Klaus-Peter Lucht da Almanya’da ekmeğin fiyatının iki katına çıkabileceği ve 10 euroya yükselebileceği ikazında bulunmuştu. Çiftçiler Derneği, besin fiyatlarının genel olarak ülkede ortalama yüzde 20 ila 40 oranında artmasının beklendiğini belirtti.
“ETKİLENMEYE BAŞLADIK”
Berlin’de faaliyet gösteren Türk fırını işletmecisi Osman Ayvaz, fırıncılar olarak yavaş yavaş mevcut durumdan etkilenmeye başladıklarını ve mecburen fiyat artışına gittiklerini söyledi.
Şimdi un tedarikinde kesinti olmadığını açıklayan Ayvaz, siparişlerin lakin bir kısmını gecikmeli olarak alabildiklerinin altını çizdi.
“FİYATLAR GÜNLÜK BORSA ÜZERE DEĞİŞİYOR”
Fiyatların da günlük borsa üzere değişmeye başladığını söyleyen Ayvaz, “Her gelen faturamız artırımlı geliyor. Evvelden tedarikçiyle anlaşıyorduk ve 1-2 yıl fiyat konuşmuyorduk. Ancak artık müşteriye korkarak fiyat söylüyoruz, zira yarın o fiyatı uygulayıp uygulamayacağımızı bilmiyoruz. Nereye gidecek, nerede duracak onu da bilmiyoruz.
“SEKTÖRDE GENEL BİR ZAMLANMA VAR”
Dalda yalnızca ekmekte değil, genel olarak bir zamlanma var. Yalnızca un ile bitmiyor. Unu, şeker, tuz hepsini kullanıyoruz ve kullandığımız bütün hammaddelere artırım geldi. Ayrıyeten kullandığımız gaza, elektriğe de artırım geldi. Hepsini fiyatlara yansıtmaya kalksak, bu sefer tüketim de azalacak. İki pide alan insanımız 1 pide almak zorunda kalacak.” sözlerini kullandı.
