Türkiye’nin hayvancılık merkezlerinden Kars’ta çiftçiler ve peynir üreticileri bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle süt verimliliğinin düştüğünü, buna bağlı olarak da peynir üretiminin neredeyse yarı yarıya azaldığını söylüyor.
Yağışların azalmasına bağlı olarak meraların kuruması, hayvanların yeteri kadar beslenememesine, sütün azalmasına ve çiftçinin maliyetinin artmasına sebep oluyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) bilgilerine nazaran Türkiye’deki büyükbaş hayvanların yaklaşık yüzde 10’u Kars, Ardahan ve Erzurum’da bulunuyor.
Habitat Derneği Ardahan-Erzurum-Kars Ekonomik Kalkınma Raporu’na nazaran Türkiye’de gravyer peynirinin yüzde 80’i Kars’ta üretiliyor. Bölgede 30’dan fazla çeşit peynir üretiliyor.
Uzmanlar, bu durumun önüne geçilmezse hayvancılıkta muhtemel krizlerin kapıda olduğunu söz ediyor.
Kars’ta çiftçilerle ve peynir üreticileriyle konuştuk.
