ÇUKUROVA, ADANA (İHA) – – Adana‘nın lezzetleri yarıştı
ADANA – Adana‘nın Kültürel Mirası Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemek Kültürünün Ortaya Çıkarılması Projesi kapsamında Kozan‘da çalışmaları tamamlanan yemekler, birinci defa heyet karşına çıktı. Kırsalda bölgenin unutulmaya yüz tutan ve gün yüzüne çıkarılarak gelecek jenerasyonlara aktarılacak olan lezzetler, düzenlenen yemek müsabakası ile tanıtıldı.
Kozan Dağılcak tesislerinde düzenlenen yemek müsabakasına Adana Toroslar Federasyonu Lideri Cenap Erol, Doç. Dr. Sait Muharrem Say, Kozan Belediye Lideri Kazım Özgan, Türkiye Gazeteciler Federasyonu Başkanvekili Çukurova Gazeteciler Cemiyeti Lideri Cafer Esendemir, Hürriyet Gazetesi Çukurova Temsilcisi Erdal Fernergiz, Adana Vilayet Dernekler Müdürü Recep Kurtoğlu ve çok sayıda sivil toplum kuruluş temsilcisi katıldı.
6 finalistin yarıştığı lezzetleri Kozan Kaymakamı Şafak Gürçam, usta öğreticiler Nihal Toklucuoğlu, Nurgül Özarslan, Muhammet Talha Kılıç, Dağılcak tesisleri müdürü Rıfat Akşahin, Çukurova Aşçılar Derneği İdare Konseyi Üyesi Fatma Çıkla oyladı.
Adana’nın iki asırlık geçmişi olduğu varsayım edilen unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden kırma tatlı, sıralı çorba, etli dövme pilavını heyete sunan yarışmacılar, bölgenin lezzetlerini gelecek jenerasyonlara aktarmak üzere proje kapsamında çalışmalarını sürdürürken en lezzetli yemekler heyetten tam puan aldı.
Kozan Kaymakamı Şafak Gürçam, burada yaptığı konuşmadaKozan ilçesinin ve Feke, Saimbeyli, Tufanbeyli bölgesinin endemik bitki, kültürü yöre lezzetleri bakımından çok güçlü olduğunu tabir ederek, “Bölge kıymetlerimizin müdafaası ve gelecek jenerasyonlara kültürümüzü bırakmak bu lezzetlerin unutulmaması için büyük emek veren proje grubuna ve kursiyer aşçılarımıza teşekkür ediyorum” dedi.
Türkiye Gazeteciler Federasyonu Başkanvekili Çukurova Gazeteciler Cemiyeti Lideri Cafer Esendemir Adana’nın kültürel zenginliklerinin gün yüzüne çıkarılması için basın olarak tam takviye verdiklerini tabir ederek projede emeği geçenlere teşekkür etti.
Yemek yarışının akabinde iştirakçilere teşekkür plaketi verilerek yöre lezzetlerinin geleceğe aktarılması için çalışmaların süreceği belirtildi.
