Anadolu’dan kimler geldi kimler geçti… Kimileri kısa, kimileri uzun süreli kalsa da; herkes kendi kültüründen bir parça kattı bu topraklara. Anadolu topraklarının bu kadar zengin ve bereketli olmasını buna borçluyuz bize sorarsanız. Ayfer Yavi ve Raife Polat göçlerle gelen mutfak kültürünü yeni çıkan Kardeş Mutfaklar kitabında anlatıyor.
Anadolu kucak açtı gelenlere geçenlere. Kiminin adı Hititli, kiminin Urartulu, Pontuslu, Bizanslı, Selçuklu, Osmanlı oldu. Gelen halklar, hem yerleştiği coğrafyanın kendilerine verdiği ürünleri kullandı hem de kendi mutfağını, pişirme tekniklerini, deneyimlerini o yöreninkiyle harmanlamasını bildi. Farklı coğrafyalara, kültürlere karşın sınırları ortadan kaldıran mutfakların kardeşliği Kardeş Mutfaklar sayfalarında anılar ve tarifleriyle sizi bekliyor.
