Yaklaşık 1 ton buğdaydan yalnızca 1 kg elde edilebilen buğday ruşeymi, vücut için gerekli besin öğelerinin birçoğunu yüksek miktarda içerdiği için aynı zamanda çok da değerli bir içeriktir.
Son zamanlarda tüketimi yaygınlaşan buğday ruşeymi marketlerde bile kolayca bulunuyor.
Buğday ruşeymi toz halinde satılıyor. Hemen her yiyeceğe ekleyebilir, vitamin ve mineraller açısından zenginleştirebilirsiniz.
Peki ruşeym ne işe yarar, faydaları nelerdir ve nasıl tüketilir? İşte merak edilenler..
RUŞEYM NEDİR?
Buğday ruşeymi, buğdayın en üst noktasında bulunan embriyo olarak adlandırılan, tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan kısım olarak bilinmektedir. Ruşeym; buğdayın özü demektir.
İnsan vücudu için gerekli olan besin öğelerinden yüksek oranda lesitin, protein, çinko, manganez ve krom içermektedir.
Ruşeym yapısı itibari ile A, B1 ve D vitaminlerini doğal olarak bulundurmasının yanında E vitamini oranı da oldukça yüksektir.
Bunlara ek olarak omega 3, omega 6 ve omega 9 yağ asitlerini de içerir.
RUŞEYM FAYDALARI NELERDİR?
Faydaları sayesinde isminden bahsettiren ruşeym birçok rahatsızlığa iyi gelmektedir. İçerdiği maddeler sayesinde bu kadar yararlı bir hale gelen ruşeymin bilinen bazı faydaları şunlardır:
– Ruşeym, tam bir antioksidan deposudur.
– Yaşlanma karşıtıdır.
– Stres ve kaygı düzeylerini azaltır.
– Omega 3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiş olan ruşeym sinir sistemini güçlendirir.
– Konsantrasyonu artırır.
– Bağışıklık sistemini güçlendirir.
– Ruşeym, doğurganlığı artırır. Doğurganlık sorunu yaşayan kadınlar için birebirdir.
– Egzama, sedef gibi bazı cilt hastalıklarını iyileştirir.
– Sindirim sistemine yardım eder.
– İnme, kalp krizi gibi sorunlara neden olan kan pıhtılaşmasını engeller.
RUŞEYM NASIL TÜKETİLİR?
Buğday ruşeymi içeren ürünleri tercih etmek, bu süper yiyeceği günlük beslenmemize dahil etmek için en kolay yöntemdir.
Katkı olarak da temin edebileceğiniz ruşeym, kahvaltılık gevrekler gibi taze veya kuru meyvelerle zenginleştirilerek süt veya yoğurt ile beraber besleyici bir ara öğün olarak da tüketilebilir.
Aynı şekilde ruşeym çorba, salata gibi yiyeceklerin üzerine serpilerek lif oranını artırmak için de kullanılabilir.
