Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan geçtiğimiz gün Tokat’ta çiftçilerle bir ortaya geldiği ziyaret esnasında bir soru üzerine, “Ben şunu yapıyorum, her akşam yatarken manda yoğurdu. Manda yoğurdu gerçekten kalitedir, çok güzeldir. Onun içine şöyle Medine hurması doğrarım, 3 tane yahut 5 tane. Ona biraz çay kaşığı kestane balı ve yulaf ezmesi atarım. Bu dörtlüyü karıştırarak yer yatarım, şifa. Eskişehir’de bizde olan belediyelerden biri, o daima bakraç içinde manda yoğurdumu gönderir. Bir de Ankara Mamak belediye liderim bakraç içinde temin ediyor” dedi.
TELEFONLAR KİLİTLENDİ
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın açıklamalarından sonra ise toplumsal medyada gündem olan ‘Şifa reçetesi’, tesirlerini Eskişehir’de gösterdi. Erdoğan’ın Eskişehir’den bakraç içinde geldiğini belirttiği manda yoğurdunu almak isteyen yüzlerce kişi, İnönü Belediyesinin telefonlarını adeta kilitledi.
TALEP GÜNDEN GÜNE ARTIYOR
İnönü’de yüzyıllardır yapılan ve bölgenin yöresel lezzetleri olan manda yoğurdu ile kaymağı, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın açıklamalarından sonra ülke gündemine geldi. İnönü Belediyesi’nin hijyen sertifikası verdiği bireyler tarafından üretimi yapılan manda yoğurdunun, öteki yoğurtlardan başka bir lezzete sahip olmasının yanı sıra, içindeki besin kıymetlerinden ötürü sıhhat açısından da değerli bir rolü olduğu söyleniyor. Birkaç gün içinde ülkenin dört bir yanından sipariş edilen yoğurt için talep günden güne artıyor.
“SÜT İŞİ İHMALE GELMİYOR”
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın geçtiğimiz yıllarda Eskişehir’e gerçekleştirdiği bir ziyarette kendisine İnönü’de yapılan manda yoğurdunu ikram eden Zöhre Kara, lezzetin sırrını anlattı. Taze sütten günlük olarak yapılan yoğurdun farklı bir lezzeti olduğunu belirten Kara, “İnönü’müzün suyundan, otundan ötürü sütümüz çok lezzetlidir. Hijyene çok dikkat ediyoruz, eldiven kullanıyoruz ve derecemizi kullanıyoruz. Zira süt işi ihmale gelmiyor. Onun için sütümüz lezzetli oluyor. Sütü bekletip de yapmayız, çabucak tazeyken kaynatırız. Biz bu süt için hijyen kursuna gittik, eğitimlerimizi de aldık. Şuurlu olarak yapıyoruz. Mandanın sütü, inek sütüne nazaran az oluyor. Manda sütü az olduğu için pahalı oluyor ve yoğurdu, kaymağı lezzetli oluyor” dedi.
“HASTALIKLAR İÇİN BU MANDANIN HER ŞEYİ KIYMETLİ”
Manda sütüyle yapılan yoğurtla birlikte kaymağının da farklı bir lezzeti olduğunu belirten Asuman Sözcan ise “Mandayı sabah kalkarız ve sağarız. Manda sağması sıkıntı bir hayvan, fakat yeniden de sağıyoruz. Manda sütünü iki katlı tülbentle süzeriz ve çok kısık ateşte kaynatırız. Kaynattıktan sonra soğuması için serin bir odaya koyarız ve çelik ilistirle üstünü kapatır, yanlarını sararız. Sabah olup donunca onu iğneyle, bıçakla keseriz. Ondan sonra tabağa alırız ve kaymağımız hazır olur. Mandanın kendi sütü az ve ender olur. Yağlı olduğu için peyniri de sütü de hoş olur. Şifa için, hastalıklar için bu mandanın her şeyi kıymetli” sözlerini kullandı.
