Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın, çiftçilerle bir ortaya geldiği programda gündeme gelen manda yoğurdu çiftçilerin kıymetli gelir kaynakları ortasında yer alıyor. Anadolu kentlerinden Tokat’ın Pazar ilçesinde mandanın sütüyle yoğurdunun yanı sıra peyniri üretiliyor. Çiftlik köyde kurulan işletmenin yanı sıra çiftçiler de kendi ürettikleri manda sütü ve eserlerini pazarlama imkanı buluyor. Tarım ve Orman Bakanlığının “Halk elinde Manda Islahı Projesi” ile köyde manda sayısı 10 yılda 200’den bine çıkan köyde mandacılık ön sırada yer alıyor. Vilayet genelinde en çok manda varlığına sahip olan köyde 70 hanenin yarısından fazlası mandacılıkla geçimini sağlıyor.
“TOKAT’TA MANDA YOĞURDU BULMAKTA ZAHMET YAŞANMAZ”
Damızlık Manda Yetiştiricileri İdare Konseyi Lideri Muzaffer Keser, manda yetiştiriciliğine talebin her geçen gün arttığını kaydetti. Tokat’ta 10 yıl evvel 4 bin 800 olan manda sayısının devlet tarafından verilen takviyelerle 11 bine yükseldiğini söyledi. Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın Tokat’ta çiftçilerle buluşmasında manda yoğurdunu gündeme getirdiğine dikkat çeken Lider Keser, “Manda yoğurdu Cumhurbaşkanımızı söylediği üzere şifalıdır. Kolesterolü, şeker hasatlığı olanlara yeterli gelir. Köyümüzde özel kesime ilişkin işletmede sütler toplanarak işleniyor. “Tokat’ta Manda yoğurdu bulmakta külfet yaşanmaz. Birden fazla marketlerde özel bölümün ürettiği manda yoğurdu satılıyor. Çiftçilerin ürettiği yoğurtlar ise küçük işletmelerde bulabilir” dedi.
“KOLESTEROLÜ, ŞEKER HASTALIĞI OLANLAR TERCİH EDİYOR”
Manda yetiştiricisi Hacı Mehmet Geniş (56) ise manda yoğurduna epey fazla talep olduğunu yetiştiremediklerini söyledi. 4 litre inek sütüne 1 litre manda sütünün eş değe olduğunun altını çizen Geniş, “Manda yoğurdu ile inek yoğurdu ortasında çok fark var. Genelde kolesterolü, şeker hastalığı olanlar tercih ediyor” diye konuştu.
