Dışı çıtır içi yumuşacık: Çi börek

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Eskişehir’ e göç eden Kırım Tatarlarına özgü, gerçek adı ‘Şi börek’ olan bu lezzet, zaman içerisinde çi börek ve çiğ börek olarak anılarak mutfağımıza girmeyi başardı. Bu böreği farklı kılan en büyük özellik, kıymalı iç harcın çiğden hamur içerisine konulup kızartılması. Böylelikle dışı çıtır olan böreğin içi sulu ve yumuşacık kalıyor. Akşamdan hamuru ve iç harcı dolapta bekleterek, sahurda hemencecik hazır hale getirip sıcacık olarak servis edebileceğiniz çi börek, tadanlardan tam not alacak…

Çİ BÖREK TARİFİ

Malzemeler

– 1/3 su bardağı su

– 5 gr kabartma tozu

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 yemek kaşığı yoğurt

– 2 su bardağı un

– Kızartma yağı

İç harcı için;

– 200 gr kıyma

– 1 adet soğan

– 1 tatlı kaşığı tuz

– ½ tatlı kaşığı karabiber

– ½ su bardağı su

Dışı çıtır içi yumuşacık: Çi börek

Yapılışı

Boş bir kaba erittiğiniz tereyağını, yoğurdu, suyu ve tuzu alıp karıştırın. Ardından kabartma tozunu ve unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Unladığınız tezgaha alın ve 6 eşit parçaya ayırıp beze halinde iç harç hazır oluncaya kadar dinlendirin.

İç harç için kıymayı bir kaba alın. Soğanı mutfak robotundan geçirip kıymaya ilave edin ve tuz, karabiber ayarını yapın. Kıymalı harcı 5 dakika kadar yoğurup üzerine suyu ilave edin. Tezgahı tekrar unlayıp bezeleri yuvarlak şeklinde açın ve yarısına kıymalı iç harçtan koyup yayın. Yarım ay olacak şekilde boşta olan kısmını üzerine kapatıp uçlarını bastırın ve yuvarlayarak kesin.

Tavaya kızartma yağını alıp kızdırın ve hazırladığınız böreklerin her iki yüzü altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran böreklerin fazla yağını almak için havlu kağıdın üzerine alın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Dışı çıtır içi yumuşacık: Çi börek

izmir escort

izmir escort

antalya escort

escort izmir

bursa escort

porno izle

türk porno

escort antalya

apkdownloadx.com

izmir escort

eskişehir escort

takipçi satın al

instagram takipçi satın al

tiktok takipçi satın al

tiktok beğeni satın al

gramtakipci.com.tr

smm panel

oyun forumu

antalya escort

istanbul escort

izmit escort

porno

escort beşiktaş

Darıca Kombi

porno izle

porno izle

porno izle

porno izle

porno izle

istanbul escort

porno izle

izmir escort

porno izle

istanbul escorts