Ramazan ayında uzun süre açlığın ardından oruç açarken iftariyeliklerin yanında bir kase çorba sayesinde hem fazla yemenin hem de şişkinliğin önüne geçmiş olursunuz. Sıcak havaların kendini hissettirdiği şu günlerde içinizi ferahlatacak ayran aşı çorbası, pratik oluşuyla da beğeni toplamayı başarıyor. Doğu Anadolu yemek kültürüne özgü aşotu kullanılarak hazırlanan bu lezzeti hazırlarken biz kuru nane kullandık. İçerisine buz atarak servis edebileceğiniz çorba için işte tarif;
AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
– 1 su bardağı buğday
– 1,5 litre su
– 2 tatlı kaşığı kuru nane
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 500 gr süzme yoğurt
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Buğdayı tencereye alın ve 1 litre su ile haşlayın. Buğdaylar patlayınca ocaktan alın ve süzün. Karıştırma kabına süzme yoğurdu, yarım litre suyu, tuzu ve naneyi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Baharatlı ayrana haşlanmış nohut ve buğdayı ilave edip karıştırın. Zeytinyağı ve taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
