İftardan Sonra Afiyetle Yiyebileceğiniz 12 Hafif mi Hafif Tatlı Tarifi

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• Yarım su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı galeta unu

• 1 su bardağı kırılmış ceviz

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt

• 1 su bardağı nişasta

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su

• 1. 5 su bardağı şeker

• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Şerbetin soğuk dökülmesi gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye veya bir borcama dökün . 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blender da 5 dakika çırpın. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca Hindistan cevizini serpin. Buzdolabında 2- 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

Muhallebisi için;

• 2 litre süt

• 1 su bardağı un

• 6 yemek kaşığı nişasta

• 1, 5 su bardağı şeker

• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için;

• 200 gr kavrulmuş hazır kadayıf

• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

• 1 su bardağı kırılmış ceviz

• 6 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Öncelikle bir tavaya tereyağı şeker ve kadayıfı alalım. Şeker ve kadayıfı şeker eriyene kadar kavuralım. Daha sonra cevizi ekleyip karıştıralım. Soğuması için bir kenara alalım. Kremamız için; tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştıralım. Koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. Krema oda sıcaklığına gelince krem şantiyi ekleyip mikserle iyice karıştıralım. Borcam dikdörtgen tepsiye kadayıfın yarısını dökelim. Üzerine kremayı yavaşça her yerine döküp her yerine eşit gelecek şekilde yayalım. Kremanın soğuması için bekletelim. Daha sonrasında geri kalan kadayıfı üzerine yayıp üzerini cevizle süsleyip buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra dilimleyerek servise hazır edin.

Malzemeler

• 1 çay bardağı krema

• Yarım çay bardağı süt

• 2 tatlı kaşığı tozşeker

• Bir tutam toz vanilya

• 1 yaprak jelatin

Hazırlanışı

Yaprak jelatinlerinizi ılık bir su içine koyun. Diğer malzemenin hepsini karıştırıp ocağa koyun. Kaynamaya yakın tencereyi ocaktan alıp, istediğiniz kaba veya kalıba dökün. Buzdolabında donmasını bekleyin. Üzerine arzu ettiğiniz sosu ilave edin.

Malzemeler

• 2 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 2/3 su bardağı sıvı yağ

• 3/4 su bardağı toz şeker

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı vanilya

• 2 yemek kaşığı kırmızı renk gıda boyası

• 1/2 su bardağı ayran

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

• 3/4 çay kaşığı sirke

Krema için;

• 225 gr krem peynir, oda sıcaklığında

• 3 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında

• 3,5 su bardağı pudra şekeri

• 2 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Cupcake’ler için; fırını önceden 175 dereceye ısıtın. dikdörtgen bir borcamı yağlayın. Un, kakao ve tuzu karıştırın. Mutfak robotunda sıvı yağı ve şekeri iyice homojen olana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Mikser düşük hızdayken vanilyayı, ardından da yavaşça gıda boyasını ekleyin. Unlu karışıma ayranı iki seferde ekleyin, harmanlanana kadar karıştırın. Kabartma tozunu küçük bir kaseye alıp üzerine sirkeyi dökün. Mikser çalışırken önceki karışıma ekleyip 10 saniye daha karıştırın. Karışımı 12 cupcake kalıbına paylaştırın. Fırına verip 20-25 dakika pişirin. Krem peynirli kreması için; Krem peynir ve tereyağını iyice karışana kadar mikserle veya mutfak robotunda çırpın. Mikser düşük hızdayken yavaşça pudra şekerini ilave edin ve pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Vanilyayı ilave edip karıştırın. Kavanozlara doldurmak için; Katları oluşturmak için cupcake’leri yatay olarak kesin. Katların ne kalınlıkta olmasını istediğinize bağlı olarak her cupcake’ten 2-3 kat kesin. Katları oluşturmak için cupcake’leri yatay olarak kesin. Katların ne kalınlıkta olmasını istediğinize bağlı olarak her cupcake’ten 2-3 kat kesin. Cupcake katlarından birini kavanozun dibine yerleştirin. Üzerine krem peynirli kremadan bir kat sıkın. Kavanozun ağzına gelene kadar aynı işlemi tekrar edin.

Malzemeler

Tabanı için;

• 3 paket kakaolu bisküvi – 375 gr

• 1,5 su bardağı süt

Arası için;

• 2 su bardağı krema – 400 ml

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket vanilya – 5 gr

• 20 – 25 adet küçük pastane bezesi

Üst katman için;

• 2 su bardağı fındık ya da pirinç fındık

• 700 gr kaymaklı dondurma

Üzeri için;

• 1 su bardağı bitter çikolata

Hazırlanışı

Tabanı için; 26-28 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı koyun ve kalıbınızı yandan kilitleyerek fırın kağıdının tabanda gergin hale getirin. Bisküvileri rondo’da toz haline getirip sütle ıslatın ve kilitli kek kalıbının tabanına yayın.
Hazırladığınız tabanı derin dondurucunuza koyun ve bekletin. Arası için; bir karıştırma kabında krema ve pudra şekerini çırpın. Ufaladığınız bezeleri ve vanilyayı kremalı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın. Tabanı derin dondurucudan çıkartın ve kremalı katmanı yayıp tekrar dondurucuya koyun. Fındıklar için; fındıklarınızı dövün ya da pirinç fındık kullanabilirsiniz. Tavanızı ocağa alın ve fındıklarınızı içerisine ekleyin. Fındıklarınız kavrulana kadar alt üst edin ve dondurucudaki kremanın üzerini fındıkla kaplayın. Birleştirmek için; dondurmanızı iki fırın kağıdının arasına koyun ve bir merdane yardımıyla açın. Fındıkların üzerine açtığınız kaymaklı dondurmayı yayın ve tekrar dondurucuya alın. Üzeri için; rokokonuzu derin dondurucuya koyun ve 3-4 saat bekletin. Çikolatanızı benmari usulü eritin. En üst kata da çikolatalı karışımı döküp arzunuza göre şekil verin. Servis yapacağınız zaman dilim dilim keserek yine kalanı derin dondurucuda muhafaza edin.

Malzemeler

İrmik tatlısı için;

• 1 lt süt

• 1 su bardağı irmik

• 7 çorba kaşığı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için;

• 1 bardak nar suyu

• 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı

Sütlü irmik için soğuk süte toz şeker ve irmiği ekleyip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya Tereyağı ve 1 çorba kaşığı hindistan cevizi ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kalıptaki bisküvinin üzerine sıcağı gidince dökün. Sosu için servis yapmadan 1 saat önce sos tenceresine aldığınız nar suyunu kıvam alıncaya kadar nişasta ile pişirin. Soğuduktan sonra tatlınızın üzerine dökün.

Malzemeler

• 1 litre süt

• 1 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı un

• 125 gr tereyağı

• 1 paket krem şanti

• 2 paket hindistan cevizi

Hazırlanışı

Yumurtayı, unu, şekeri ve sütü bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tereyağı katın. Ocaktan alıp mikserle çırpın. Fırın tepsinin zeminine yağlı kağıt serin ve hindistan cevizini eşit şekilde dökün. Daha sonra kremayı üzerine döküp dolapta biraz bekletin. Krem şantiyi de (1 su bardağı sütle) hazırlayıp soğuyan tepsiye döküp her yeri örtecek şekilde yayın. Daha sonra tepsideki muhallebiyi 3-4 parmak eninde şeritler halinde kesin. Kenarından kaldırıp rulo şeklinde sardıktan sonra, bir kat çevirin ve dibinden kesip tabağa alın. Kalan yerden rulo yapmaya devam edin. Tepsi bitene kadar bu işleme devam edelim. Sunumu için dilerseniz üzerine Antep fıstığı koyabilirsiniz.

Malzemeler

Mereng için;

• 6 yumurta akı

• 180 gram şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta

Pandispanya için;

• 1 yumurtanın sarısı

• 2 tüm yumurta

• 60 gram şeker 

• 1 paket vanilya

• 60 gram elenmiş un

Hazırlanışı

Mereng için bu üç malzemeyi mikserle uzun uzun çırpıp karlaştırın. Kabınızı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvamda ise, hazırdır. Sıkma torbasına yerleştirip, 1 cm kalınlığında da ucunu kesip, fırın tepsimize şeritler sıkın. Yumurtaları şeker ile köpürtün, rengi açılana kadar çırpın. En son unu tahta kaşığınızla yedirip yine sıkma torbasına bırakın ve şeritlerin arasındaki boşluklara sıkın. Tüm tepsi kaplandığında, bolca pudra şekeri eliyoruz tepsiye. Bu tabanın kıtırlaşmasını sağlıyor. 180 derecede 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Malzemeler

Mereng için;

• 6 yumurta akı

• 180 gram şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta

Pandispanya için;

• 1 yumurtanın sarısı

• 2 tüm yumurta

• 60 gram şeker 

• 1 paket vanilya

• 60 gram elenmiş un

Hazırlanışı

Mereng için bu üç malzemeyi mikserle uzun uzun çırpıp karlaştırın. Kabınızı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvamda ise, hazırdır. Sıkma torbasına yerleştirip, 1 cm kalınlığında da ucunu kesip, fırın tepsimize şeritler sıkın. Yumurtaları şeker ile köpürtün, rengi açılana kadar çırpın. En son unu tahta kaşığınızla yedirip yine sıkma torbasına bırakın ve şeritlerin arasındaki boşluklara sıkın. Tüm tepsi kaplandığında, bolca pudra şekeri eliyoruz tepsiye. Bu tabanın kıtırlaşmasını sağlıyor. 180 derecede 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Malzemeler

• 425 gram kuru incir

• 4 yemek kaşığı şeker

• 2 su bardağı su

İçi için;

• 1 su bardağı iri taneli ceviz

• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

İncirleri yıkayarak bütün şekilde kesmeden ılık sütte 30 dakika kadar bekletin. Yumuşadıktan sonra içli köfte açar gibi ortalarını oyun. Oyulan yere iç malzemesinden koyun. Elinizle delik olan kısmını iyice kapatın. Saplı kısmı üstte kalacak şekilde tencereye dizin. Ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırarak ısıtın. Tenceredeki incirlerin üzerine dökün ve 20-25 dakika kadar kaynatın. Sonra ayrı bir kaba alın. Tencerede sosunuz kaldıysa üzerine gezdirin. Soğuyunca servis yapın. Üzerini Antep fıstığı veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 4 adet yumurta beyazı

• 1 çimdik tuz

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• 1 çay kaşığı sirke

Üzeri için;

• 200 ml krema

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

• Çilek

Hazırlanışı

Yumurta beyazlarına tuzu ekleyip mikser yardımı köpürtün. Köpüren yumurtalara az az şekeri ekleyin. Her şeker eklediğimizde 10-15 saniye kadar çırpın. Şeker eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar yani kar gibi olana kadar çırpma işlemine devam edin. Nişasta ve sirkeyi ekleyip karışımı söndürmeden mikserle yavaşça 1-2 kez karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı alın. Kaşık yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek gibi şekillendirin. Fırını fansız 150 dereceye ısıtın. Pavlova’yı fırına atmadan hemen önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dakika sonrası fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde 1 saat bekletin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da 1 saat bekletin. Krema ve pudra şekerini mikser ile köpürtün ve pavlova’nın çukur kısmını doldurun. Çilek ve diğer meyvelerle süsleyin.

Malzemeler

• 1 muz

• 1 elma

• 2 kivi

• 8 çilek

• Petibör bisküvi

• 1 litre süt

• 2 poşet krem ​​karamel muhallebi

• Dilimlenmiş badem

• Karamel sosu

Hazırlanışı

Meyveleri doğrayın. Krem karamel karışımını pişirin. Kalıba doğranmış meyveleri karışık yerleştirin. Kırılmış bisküvileri ekleyin. Üzerine krem karamel karışımını döküp soğutun. İyice soğuyunca ters çevirip kalıptan çıkarın. Karamel sos ile servis edin.