Köz Patlıcanlı Fırında Karnıyarık Oldukça Hafif Ve Lezzetli Deneyin Derim Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patlıcan
Patlıcanların üzerine sürmek için:
- Sıvı yağ (istediğiniz kadar olabilir opsiyonel ben az miktar kullandım)
Kıymalı harç için:
- 200-250 gr dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Baharatlar ( tuz, karabiber, pul biber, çok minik kimyon)‼️baharatlarda opsyoneldir damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Salçalı sos için:
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça(salçası yoğun seven artırabilir)
Karnıyarıklar fırından çıktıktan sonra üzerine sürmek için;
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
Köz Patlıcanlı Fırında Karnıyarık Oldukça Hafif Ve Lezzetli Deneyin Derim Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Pijama(çizgili) şeklinde soyalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Patlıcanların üzerine fırça ile sıvı yağı sürelim .
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk pişirelim.
- Fırından çıkınca ortalarını bıçakla çizelim sonra çatal yardımı ile ortalarını biraz açalım.
- Dövülmüş sarımsağı tuz ve zeytinyağını karıştırıp fırça yardımı ile içlerine sürelim.
- Uygun bir tavada önce yemeklik doğradığımız soğan, biber ve sarımsakları soteleyelim.
- Ardından kıymamızı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Domates ve salçayı ilave edip karıştıralım.
- Baharatları da ilave edip, sıcak suyumuzu ekleyelim.
- Kısık ateşte 5-6 dk pişirelim sonra maydanozları ilave edip ocaktan alalım.
- Patlıcanları kaşık ile dolduralım.
- Salçalı sosu için malzemeleri bir kasede karıştıralım.
- Patlıcanlarımızın üzerine gelmemesine dikkat ederek kenarından dökelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim sıcak servis yapalım.
