Kiraz, faydaları saymakla bitmeyen koyu renkli meyveler arasında çok sevilen ve tüketilen bir yiyecektir. Birçok yörede kiraz kurutularak alternatif lezzetler yapılır. Farklı şekillerde tüketebileceğiniz kiraz kurutmak ister misiniz? Tam da mevsimi olan kiraz evde nasıl kurutulur? işte adım adım kiraz kurutma yöntemlerini sizler için hazırladık…
Akdeniz kıyılarında da, Güney Kafkasya ve Hazar çevresi taraflarında yetiştirilen kiraz antioksidan özelliğiyle insan sağlığına çok faydalı bir meyvedir. Kiraz meyvesi gülgiller familyasına ait bir bitki türü olarak bilinir. En önemli ve dikkat çeken faydalarından biri de diyabet riskini düşürmesi olabilir. Sütlü tatlılara çok yakışan ve direk olarak tüketilen bir meyve olan kirazı aynı zamanda kurutarak da tüketebilirsiniz. Ev hanımları kışlık olarak derin dondurucu için de hazırlamaktadır. Kış mevsiminde kurusunu tüketmek isterseniz evde çok kolay şekilde kurutma işleminin detaylarını sizlerle paylaşıyoruz.
EVDE GÜNEŞTE KİRAZ NASIL KURUTULUR?
– Pazardan seçerek aldığınız en güzel kirazları bol suda yıkayın.
– Yıkadıktan sonra bir kaba koyun ve sırayla saplarını koparın. Saplarını çıkardıktan sonra içinde bulunan çekirdekleri tek tek ayıklayın.
– Daha sonra varsa bir sini tepsi veya fırın tepsisinin içine kabuk kısımları tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.
– Bütün ayıkladığınız kirazları dizdikten sonra tepsinin üzerine ince bir tülbent yerleştirin. Güzelce üzerini örttüğünüz tepsiyi güneş gören bir yere koyun.
– Kirazları havanın durumuna bağlı olarak yaklaşık 2-4 gün olacak şekilde kuruyana kadar güneşte bekletin.
– Kirazları güzelce kuruduktan sonra güneşten alın ve 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
– Fırından çıkardıktan sonra soğumaları için serin olan bir yerde koyun ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
– Kirazlar iyice soğuyup dinlendikten sonra buzdolabı poşetlerine koyup hava almayacak şekilde bağlayın. Kuruttuğunuz kirazları ister buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak üzere kaldırabilirsiniz.
– Aynı zamanda kiraz saplarını kurutmak isterseniz aynı şekilde bu işlemi yapabilirsiniz.
FIRINDA KİRAZ NASIL KURUTULUR?
– Fırında kirazları kurutmak için ilk olarak aynı şekilde yıkayıp temizlemeniz gerekir. Saplarını da çıkarın.
– Çekirdeklerini çıkarmakta zorlanırsanız pipet veya bıçak kullanabilirsiniz.
– Ardından temiz bir havlu üzerine ayıkladığınız kirazları dizin. İyice suyunu çeken kirazları fırın tepsisine koyun ve fırını 75 dereceye ayarlayın.
– Kirazları tepsiye dizerken birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Fırın ısındıktan sonra fırının derecesini 57 dereceye kadar düşürün.
– Kirazlar kuruyup buruşana kadar yaklaşık 3 saat boyunca pişirmeye devam edin.
– 3 saat sonrasında kirazları sıkıp kontrol edin. İyice kuruyup kurumadığından emin olun. Eğer sıktığınızda içinden su geliyorsa daha kurumamış demektir. Daha kurutmaya devam edin.
– Daha sonra çıkarıp soğumaya bırakın ve buzdolabı poşeti ya da bir kavanoza yerleştirin hava almayacak şekilde ağzını kapatmayı unutmayın.
İşte bu kadar…
