MasterChef Türkiye’nin 3 Ekim Pazar günü yayınlanan 82. kısmında şefler 3’lü eleme etabına kalan yarışmacılardan “Limonlu Meleng Pay” yapmalarını istedi. 5 ana etkene bağlı bu özel tanım son devirde en çok araştırılan hususlar ortasında yer aldı. Vatandaşlar Limonlu Meleng Hisse ile ilgili internette en çok “Limonlu mereng hisse tarifi! Masterchef Limonlu mereng hisse tatlısı nasıl yapılır? Limonlu Meleng Pay’ın materyalleri neler, pratik yapılışı nasıl?” sorularını aratmakta. Limonlu Melen Hisse tanımı, materyalleri ve yapılışı üzere ayrıntıları haberimizden bulabilirsiniz.
LİMONLU MERENG HİSSE MATERYALLERİ NELER?
TART HAMURU İÇİN
- 150 g tereyağı
- 250 g un
- 14 cay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz badem
- 100 g pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 cay kaşığı vanilya extractı
MERİNGUE İÇİN
- 50 g su
- 3 damla limon suyu
- 150 g toz seker
- 90 g yumurta akı
SAYDAM LİMON İÇİN
- 4 g limon tuzu
- 600 ml su
- 30 g toz jelatin
- 100 g toz seker
LEMON CURD İÇİN
- 6 adet yumurta sarısı
- 50 g tereyağı (soğuk)
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 100 ml limon suyu
- 200 g toz seker
LİMONLU MERENG HİSSE TARİFİ!
LİMONLU MELENG HİSSE TART HAMURU NASIL YAPILIR?
- Un ve tereyağını bir bleandra alıp ekmek kırıntısı üzere olana kadar çekiyoruz.
- Daha sonra tüm malzemeyi ekleyip hamur kıvamına alana kadar çekiyoruz.
- Yağlı kağıt ortasına koyduğumuz hamuru açıp yağladığımız tart kalıbına yerleştiriyoruz.
- Üzerine yağlı kağıt yerleştirip kalıbı dolduracak kadar nohut koyuyoruz.
- Evvelden ısıttığımız fırında 15 dk. pişiriyoruz.
- İçerisindeki nohutları alıp 5 dk. daha hamurun üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
LİMONLU MELENG HİSSE SAYDAM LİMON NASIL YAPILIR?
- Toz jelatini bir tencereye alıyoruz. Suyu azar azar jelatine karıştırarak ek ediyoruz.
- Kaynamaya başladığında limon tuzu ve toz şekeri ilave ediyoruz.
- Çok az daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- Öteki bir tencerede buzlu su yapıp üzerine oturtup yavaş yavaş çırparak soğutuyoruz.
LİMONLU MELENG HİSSE LEMON CURD NASIL YAPILIR?
- Toz şeker ve limon kabuğu rendelerini limon aroması çıkana kadar blenderden çekiyoruz. Bir tencereye alıyoruz.
- Yumurta sarılarını ek edip kısık ateşte daima karıştırarak limon suyunu azar azar ek ediyoruz.
- Kaşık gerisinde kalacak kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz. Güzelce karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
LİMONLU MELENG HİSSE MERİNGUE NASIL YAPILIR?
- Toz şeker ve suyu ocakta kaynatıyoruz.
- Yumurta akını çırpma kabına alıp limon suyu ek ediyoruz. Köpürene kadar süratli dönemde çırpıyoruz.
- Kaynayan şerbeti ip üzere akıtarak yumurta beyazına ek ediyoruz. Kabı karşıt çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
LİMONLU MELENG HİSSE NASIL YAPILIR?
- Tart hamurunun en altına Lemon Curd’ü sıkma torbası yardımıyla ince bir katman oluşturacak biçimde sıkıyoruz.
- Lemon Curd’ün üzerine soğuyan Saydam Limonumuzu yavaş bir biçimde ek ediyoruz.
- Saydam Limonun donması için soğutucuya atıyoruz.
- Saydam Limon donduğunda üzerini tam kaplayacak biçimde yıldız uç ile Meringue sıkıyoruz.
- Pürmüz yardımıyla Meringuelerin üzerlerini yakıyoruz.
