Merak edilen ve araştırılan masterchef mahluta çorbasının nasıl yapıldığını haberin devamında bulabilirsiniz. Mahluta çorbası nasıl yapılır? Masterchef mahluta çorbası tanımı?
MAHLUTA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Mahluta çorbası, Antakya’nın yöresel yemeklerindendir. Mercimek, bulgur ve pirinç süzgeçte güzelce yıkanıp süzülür ve düdüklüye alınır. Üzerine havuç rendelenir ve soğan doğranır. Tuzu atılıp suyu konulur ve kapağı kapatılarak düdüğü ötmeye başladıktan sonra 15 dakika pişirilip kapatılır. Terbiye gereçleri bir kapta çırpılır. Düdüklü dikkatli halde açılır ve blender ile hafif dişe gelecek formda birkaç sefer dırdır yapılır. Kepçe ile çorbadan alınıp terbiye materyallerinin üzerine birkaç sefer konulup çırpılır ve çorbaya ek edilir ve düzgünce karıştırılır.İsteğe bağlı ocakta bir taşım kaynatılır. Sosu İçin bir cezveye salça ve yağ konulup kızdırılır. Nar ekşisi ve baharatlar konulup karıştırılır. Altı kapatılıp çorbaya ek edilir karıştırılır.
Yöresel Mahluta Çorbası Tanımı İçin Materyaller
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su
Terbiyesi İçin;
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Ekşili Sosu İçin;
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
