MasterChef’in 83. kısmıyla birikte “profiterol nasıl yapılır? 4 Ekim MasterChef tanımları neler En lezzetli, kolay profiterol tarifi!” mevzuları araştırılmaya başlandı. İşte merak edenler için en uygun Profiterolün tanımı, nasıl yapılacağı, kullanılması gereken gereçler ve ölçüleri haberimizde. Gündem haberler için bizi takip edin. Haberler.com gündemin sıcak mevzularını sizler için derliyor.
MASTERCHEF PROFİTEROL NASIL YAPILIR?
MATERYALLER
- Pastacı Kreması
- 300 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 60 gr (4 yemek kaşığı) tozşeker
- 40 gr (2 yemek kaşığı) un
- 15 gr (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
- 20 gr (1 yemek kaşığı) tereyağı
- 1 paket şekerli vanilin
Profiterol hamuru
- 200 ml (1 su bardağı) su
- 80 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı
- 130 gr (1 dolu su bardağı) un
- pinçik tuz
- 4 büyük uzunluk ya da 5 orta uzunluk yumurta
- Çikolata sos
- 200 ml krema
- 160 gr bitter çikolata
- 15 gr (1 tatlı kaşığı) tereyağı
- pinçik tuz
PROFETEROL TARİFİ!
Profiterol topları için
- Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ek ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle süratli bölümde karıştırın.
- 4 yumurtayı koyduktan sonra şayet harcınız gerçek kıvamdaysa 5 inci yumurtayı kırmayın.
- Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar halinde, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın.
- 190 derece evvelden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
Kreması için;
- Sütü bir tencereye alın içerisine vanilya tohumlarını koyup ısıtın.
- Şeker ve yumurta sarılarını uygunca çırpıp, un, tereyağı ve nişastayı ekleyin.
- Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde daima karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
- Pastacı kremanızı sıkma torbasına alın.
Birleştirmek için
- Üzeri için; kremayı ısıtın kenara alın. Çikolataları kırıp içinde eritin ve ılıtın.
- Profiterol toplarının alt kısmından parmağınızla bir delik açıp kremayı içlerine sıkın, servis tabağına alın.
- Akabinde topların üstüne çikolata sosundan dökün ve servis edin.
