Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Mole poblano tanımı oldu. Pekala en hoş Mole poblano yemek tanımı nasıldır? Mole poblano yemeği nasıl yapılır? Mole poblano için gerekli gereçler nelerdir? Haberler.com kısaca bilgiler sizlerle. Aşağıdan haberimizi okumaya devam edebilirsiniz.
MOLE POBLANO TANIMI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER NELERDİR?
- Yarım silme çay kaşığı Yenibahar
- 1/4 silme çay kaşığı Rezene tohumu
- 4-6 modül Hindi (Kemikli)
- 50 gr İç yağı
- 50 gr. Üzüm
- 1/4 silme çay kaşığı Rezene tohumu
- 50 gr İç yağı
- Biber
- 50 gr. Badem (Suda ıslatılarak kabuğu soyulmuş ve kıyılmış)
- 50 gr. Üzüm
- 6 adet Kırmızı biber (Acı, kurutulmuş)
- Tuz
- 1 dilim Tost ekmeği
- 20 gr. Çikolata
MOLE POBLANO NASIL YAPILIR?
- Biberlerin tohumlarını temizleyin ve 1 bardak su ile birlikte bir kâseye koyun. En azından bir saat dinlendirin.
- Hindiyi, üzerine kaplayacak kadar tuzlu soğuk su ile birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın, sonra ateşi kısarak tencerenin kapağını kapatın ve 1 saat pişirin.
- Hindinin suyunu süzün ve hindi suyunu saklayın.
- Büyük bir tavada içyağını eritin ve hindiyi nar üzere oluncaya kadar kızartın.
- Kızarmış hindiyi diğer bir kaba alarak içyağını saklayın.
- Biberleri suyla birlikte bir elektrikli karıştırıcıya koyun ve soğanı, sarmısağı, rezene tohumunu, bademi, üzümü, yeni baharı, 2 silme çorba kaşığı susamı, domatesi, tost ekmeğini içine katın.
- Gerekirse biraz daha su katarak bütün malzemeyi püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Karıştırma işini iki ve daha fazla kümeler halinde yapmak zorunda kalabilirsiniz, içyağını tekrar ısıtın ve hazırladığınız bu püreyi daima karıştırarak 5 dakika kavurun, içine hindi suyunu çikolata ile birlikte katın ve tadına bakarak tuzunu biberini ayarlayın.
- Çikolata eriyinceye kadar karıştırın, sonra karışımı hindi kesimlerinin üzerine dökün. Kaynatın, sonra ateşi kısarak tencerenin ağzını örtün ve 30 dakika tıkırdatın. Geri kalan susamı kuru bir tavada karıştıra karıştıra kavurun.
- Soslu hindiyi üzerine kavrulmuş susam serperek sıcak sıcak servis yapın.
