ADANA (AA) – Adana‘da, hamileliğinde aşermesiyle yapmaya başladığı börekleri toplumsal medyayı kullanarak tanıtan Çağla Tokay, gelen siparişlere yetişemeyince kendi işletmesini kurdu. Tokay, dört bayana daha istihdam sağladı.
Kentte yaşayan bir çocuk annesi Çağla Tokay, 5 yıl evvel hobi olarak konutunun mutfağında Arnavut ve Boşnak böreği yapıp toplumsal medyada takipçilerine tanımını vermeye başladı.
Bir müddet sonra Tokay’a, hem kentten hem de farklı kentlerden börek siparişi yağdı.
Toplumsal medyada değerli bir takipçi sayısına ulaşan Tokay, aldığı siparişlere yetişemeyince bir yıl evvel kendi işletmesini kurdu.
Evvel iki bayanla yola çıkan Tokay, közde pişen böreklere talebin her geçen gün artmasının akabinde dört bireye ulaşan çalışanıyla siparişlere yetişmeye çalışıyor.
Serüveni böreğe aşermesiyle başladı
Tokay, serüveninin, hamileliği devrinde bir gece Arnavut ve Boşnak böreklerine aşermesiyle başladığını belirterek, aradığı börekleri bulamayınca konutunun mutfağına geçip kendisinin börekleri hazırladığını söyledi.
Kızını dünyaya getirdikten sonra çalıştığı ilçe belediyesindeki vazifesinden de ayrıldığını lisana getiren Tokay, şöyle devam etti:
“İşimi bıraktıktan sonra kendi toplumsal medya hesabımı oluşturup yaptığım Arnavut ve Boşnak böreklerinin tanımını vermeye başladım. Hobi olarak böreklerimi toplumsal medyada tanıtıyordum ve bir müddet sonra sipariş almaya başladım. Sipariş almaya başladıktan sonra daha tanınır hale geldim. Yaklaşık dört yıl konuttan üretim yaparak siparişleri karşılamaya çalıştım. Bu müddette ne müşterilerim beni gördü, ne de ben onları. Bu türlü olunca, kimisi ‘abi’, kimisi ‘teyze’, kimisi de ‘usta’ olarak hitap ediyordu. Bir mühlet sonra ise artık meskenden siparişlere yetişemez oldum. Artık bir yerim olması tarafında çok teklif geldi. Bunun üzerine bir yıl evvel şimdiki yerimi butik bir işletme olarak açtım.”
Tokay, işletmesiyle hemcinslerine örnek olup onlara daha fazla istihdam sağlamayı hedeflediğini belirtti.
Közde pişen böreklere talebin çok âlâ olduğunu aktaran Tokay, “Adana’da mangalda yalnızca kebap pişmiyor. Bizim böreğimizin bir özelliği de közde pişiyor olmasıdır. Böreklerimizi mangal kömüründe pişirip müşterilerimize servis ediyoruz. Mesken imali tadında ürettiğimiz böreklerimizin öteki bir özelliği de büsbütün bayan elinin değiyor olmasıdır.” dedi.
Bayan çalışanlar aile iktisadına dayanak oluyor
Çalışanlardan Aynur Yalçın da bu iş sayesinde aile bütçesine katkı sağladığını söyledi.
Yasemin Tok ise yaklaşık bir ay evvel çalışmaya başladığı ve işini severek yaptığını aktardı.
