Helva yüzyıllardan beri mutfağımızda değişmeyen tatlar arasındadır. Hem maliyeti hem de pratik yapımı ile Sabuniye Helvası tarifi merak ediliyor.
Kanuni Sultan Süleyman’ın oğullarının sünnet düğününde verdiği ziyafette çeşit çeşit yapılan, helva dükkanları ve seyyar satıcılar tarafından satılan Sabuniye Helvası, pratik ve lezzetli tarifiyle günümüzde Ramazan sofralarında yerini alıyor.
Şeker kullanılmamasına rağmen bal ve pekmezle tatlandırılan bu helva, oldukça tatlı..
Peki Sabuniye Helvası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte Sabuniye Helvası tarifi..
SABUNİYE HELVASI MALZEMELERİ
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 150 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem içi
SABUNİYE HELVASI NASIL YAPILIR? OSMANLI SABUNİYE HELVASI TARİFİ
Öncelikle bademlerin kabuğunu kolayca soymak için, hafif haşlayarak kabuklarından ayırın. Daha sonra robottan geçirip, küçüktün.
Ardından geniş bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine toz şekeri ya da balı ilave edin.
Oda ateşte yavaş yavaş şekerin pişmesini sağlayın. Karışımın içerisine bademleri ilave edin.
Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı macun haline getirin.
Topaklanmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım ağırlaşıp yapışmayan kıvama gelince ateşi söndürün.
Helvayı tabaklara servis ederek, çekilmiş bademle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..
