Otelde gıda israfına ‘turuncu bayrak’ önlemi

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Gıda Dostu Derneği Başkanı Ali Akgün, “Gıda israfı en fazla otellerde oluyor. Bu nedenle biz uygulamaya otellerden başladık. Sadece yerli otellerimizde değil, uluslararası zincirlerde de uygulanması için görüşmeler yapıyoruz. 5 yıldızlı bir otel sezonda 30 milyon liralık mutfak harcaması yapıyor ki bu onların da canını yakıyor. Turuncu bayrağı asan, israfı üçüncü yılın sonunda yüzde 30, beşinci yılın sonunda yüzde 70 azaltıyor” dedi.

GIDA İSRAFI OLUYOR

BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre israf sıralamasında Türkiye’nin Kongo ve Meksika’nın ardından üçüncü sırada olduğunu belirten Akgün, yıllık gıda israfının 255 milyar lira olduğunu söyledi. Akgün, bilim insanlarının desteğiyle hazırladıkları turuncu bayrak uygulamasını şöyle anlattı: “Otel personelinden 5 temsilci seçiliyor, bu kişilere israfın önlenmesine yönelik eğitim veriliyor. Diğer tüm personele de farkındalık eğitimi veriliyor. Servis tabakları küçülüyor, simitler bölünüyor; domates, soğan alımında orta boylar tercih ediliyor. Havuçlar kare değil, jülyen doğranıyor. Süslemeler kaldırılıyor. Her bir adıma ayrı bir puan veriliyor. Yıllık denetim yapılıyor.

DÜNYAYA AÇMAK İSTİYORUZ

Otellerden başlayan turuncu bayrak uygulamasının, zamanla farklı işletme ve kurumlardan da ilgi gördüğünü, öğretmenevi, üniversite, holding yemekhanelerinde uygulandığını anlatan Akgün, THY, BOTAŞ gibi kamu kurumlarına sunum yaptıklarını belirtti. Akgün, 2021 sezonunda 100 otele ulaşmayı hedeflediklerini belirterek, yüzde 100 yerli bu uygulamayı uluslararası otel zincirleri aracılığıyla dünyaya açmak istediklerini vurguladı.

Canlı Borsa – Altın Fiyatları – Döviz Kurları için Bigpara

Otelde gıda israfına ‘turuncu bayrak’ önlemi

izmir escort

izmir escort

antalya escort

escort izmir

bursa escort

porno izle

türk porno

escort antalya

apkdownloadx.com

izmir escort

eskişehir escort

takipçi satın al

instagram takipçi satın al

tiktok takipçi satın al

tiktok beğeni satın al

gramtakipci.com.tr

smm panel

oyun forumu

antalya escort

istanbul escort

izmit escort

porno

escort beşiktaş

takipçi satın al

takipçi satın al

porno izle

porno izle

porno izle

porno izle

porno izle

istanbul escort

porno izle

izmir escort

porno izle

istanbul escorts