Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Pelmeni tanımı oldu. Pekala en hoş Pelmeni yemek tanımı nasıldır? Pelmeni yemeği nasıl yapılır? Pelmeni için gerekli gereçler nelerdir?
PELMENİ TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER NELERDİR?
İç harcı gerekli materyaller;
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için gerekli materyaller;
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
PELMENİ NASIL YAPILIR?
- İç harcını hazırlayarak işe başlayın. Soğanın kabuğunu soyun ve minik küpler halinde doğrayın.
- Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanı alın. Soğanlar uygunca kavrulduğunda kıymayı ek edin.
- Kıymalarda uygunca pişince ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ekleyerek bir köşede soğumaya bırakın.
- Derin bir kabın içerisine unu alın. Yumurtaları, su ve tuzu ek ederek güzelce yoğurun.
- Çok sert olmayan bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz bu hamuru beş bezeye bölün.
- Bezeleri tek tek ve ince bir biçimde açın. Bir su bardağının yardımıyla açtığınız hamurlardan minik yuvarlaklar elde edin.
- Minik yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan ek edin. Yarım ay halinde kapatın. Uçlarını aşağıya gerçek birleştirerek form verin.
- Tüm hamurlara bu süreci uyguladıktan sonra bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Bir tencerenin içerisine su ek edin ve kaynamasını sağlayın. Kaynayan suyun içine bir ölçü tuz ve zeytinyağı ekleyin.
- Kevgir yardımıyla pelmenileri suya atın. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve kevgir ile sudan çıkarıp bir tabağa alın.
- Dilerseniz sos ile ya da sade bir biçimde servis edin.
