Ramazan simidi, Türkiye ve diğer İslam ülkelerinde Ramazan ayında sıklıkla tüketilen bir gelenektir. Bu simitler, genellikle sahur veya iftar yemekleri sırasında tüketilir ve genellikle susamlı bir hamurun şekillendirilmesiyle yapılır. İşte ramazan simidi yapmak için izlenebilecek bir tarif:
Malzemeler:
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık su
Susam veya çörekotu
Yapılışı:
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açın ve mayayı ilave edin.
Tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın.
Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru kabın içinde birkaç kez çevirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık bir saat bekletin, hamur iki katına çıkana kadar.
Hamurdan küçük parçalar kopararak, uzun bir şerit şeklinde yuvarlayın ve simit şekli verin.
Simitleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine susam veya çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Simitlerin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin ve fırından çıkarın.
Simitler soğuduktan sonra servis yapın.
Ramazan simidi, fırın sıcaklığı ve pişirme süresi gibi faktörlere göre farklılık gösterebilir. Farklı bir tat elde etmek için, hamura kıyma veya peynir gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ramazan simitleri, sıcakken tüketildiğinde daha lezzetli olur ve genellikle bal, reçel veya tereyağı ile servis edilir. Bu lezzetli simitler, geleneksel bir lezzet olduğu kadar aynı zamanda Ramazan ayının anlam ve önemine de işaret eder.
