Bugün ne pişirsem diye düşünenlerin yardımına koşacak hem sağlıklı hem lezzeti bir tarif: Kabak Sarma..
İncecik kabak dilimlerinin kıyma sosuyla buluştuğu bu enfes tarif, ekran başındakilerin merak konusu oldu.
Gelin ve kayınvalidelerin yemek yarışma programı Gelinim Mutfakta’nın bugünkü menüsünde yer alan kabak sarma tarifi araştırılıyor. Peki kabak sarma nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte sevmeyene kabak sevdirtecek tarif..
KABAK SARMA MALZEMELERİ
- 3 adet kabak
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Taze nane
- Dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
Üzeri için malzemeler:
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı
KABAK SARMA NASIL YAPILIR? GELİNİM MUTFAKTA KABAK SARMASI TARİFİ
Öncelikle kabakları soymadan, ince şeritler halinde kesin. Ardından üzerine bolca tuz dökün ve 2 saat bekletin. Böylece kabaklar yumuşayacak.
Sonrasında bol suyla yıkayın ve tuzundan arındırın.
İç harç için de soğan ve sarımsak, taze nane, dereotunu doğrayın.
Ardından kıyma, çok az sıvı yağ, ince bulgur ve baharatların hepsini harmanlayın.
Sonra çiğ olarak kabakların uç kısmına koyun ve rulo şeklinde sarın. Uç kısımları alta gelecek şekilde tencereye dizin.
Üzerini de hafif geçecek şekilde su ve çok az sıvı yağ gezdirin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Piştikten sonra da yarım saat dinlendirin ve suyunu süzerek, servis tabağına alın.
Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında biber kızdırıp dökün.
Afiyet Olsun.
