Sinop‘ta turizm öğrencileriyle ‘ Türk mutfağı’ bahisli söyleşi
SİNOP Tarihinin yanında kendine mahsus mutfak kültürüne sahip olan Sinop‘ta, Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde üniversite öğrencilerinin iştirakiyle söyleşi düzenlendi.
Sinop Valiliği koordinesinde düzenlenen ‘Türk Mutfağı’ bahisli söyleşi, Kültür Merkezi salonunda ağır iştirakle gerçekleşti. Söyleşiye Vali Erol Karaömeroğlu ve eşi Filiz Karaömeroğlu, Vilayet Jandarma Kumandanı Kd. Alb. Ferhat Kuran, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genel Sekreteri Emre Oruç, kamu kurum ve kuruluş amirleri ile çok sayıda Sinop Üniversitesi turizm alanı öğrencisi katıldı.
“Kültür olarak güçlü olmamız gerekiyor”
Düzenlenen söyleşide konuşan Vali Erol Karaömeroğlu, “Dünya mutfakları içinde birinci üç mutfak ortasında gösterilen Türk mutfağı, geçmişten günümüze esaslı bir kültürel pahaya sahip olan mutfaklardan biridir. Binlerce yıllık kültürel birikime sahip olan Türk milletinin geçmiş izlerini Asya, Avrupa, Afrika’da görmek mümkündür. Sinop bir tarih kenti, bir kültür kentidir. Tarih ve kültür de bu toprakların en vazgeçilmezi olduğundan, atalarımızdan bize miras kalan bu cennet vatanı korumak için güçlü olmamız gerekiyor. Bu gücü koruyabilmek için de, kültür olarak güçlü olmamız gerekiyor. Bunun için de Sinop’umuzun her kesiminin tüm taraflarıyla tanıtılmaya muhtaçlığı var. Buradaki mimari yapılarımızla, tarihi eserlerimizle, Camilerimizle olduğu kadar, klasik tatlarımızla da gündemde kalabilmek için bu cins etkinliklere büyük muhtaçlık var. Son devirlerde turistlerin tatil yapacakları yer seçiminde destinasyona mahsus yiyecek ve içecekler de ehemmiyet kazanmaya başlamıştır. Bu nedenle binlerce yıllık geçmişe sahip olan Türk mutfağının ve bilhassa vilayetimizdeki yöresel lezzetlerin turizme kazandırılması çok kıymetlidir. Bu nedenle vilayetimizde de gastronomi turizmine daha çok değer verilmesi gerekmektedir. Sinop’a mahsus lezzetlerin tanıtıldığı çeşitli etkinliklerle kutladığımız Türk mutfağı Haftasının da bu bağlamda çok yararlı olacağına inanıyorum. İnşallah gelecek yıl ve yıllarda hem Sinop lezzetlerinin tanınırlığını daha ileri bir noktaya taşıyacağız, hem de Sinop’ta gastronomi turizmini daha ileri bir noktaya hakikat geliştireceğiz” diye konuştu.
Söyleşi, Sinop Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksek Okulu Dr. Öğretim Üyesi Alpay Tırıl moderatörlüğünde devam etti. Sinop Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Dr. Öğretim Üyesi Hasibe Yazıt tarafından iştirakçilere Türk mutfağını geçmişten günümüze anlatan sunum gerçekleştirdi. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genel Sekreteri Emre Oruç ise katılan öğrencilerin turizm ve aşçılık bölümüyle ilgili sorularını yanıtladı.
