Sinop‘ta “Türk Mutfağı Haftası” aktiflikleri kapsamında söyleşi düzenlendi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde kutlanan “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında Sinop‘ta Kültür Merkezi’nde “Türk Mutfağı” başlıklı söyleşi gerçekleştirildi. Vali Erol Karaömeroğlu, programın açılışında, Türk mutfak kültürünün oluşumu ve gelişiminde tarihi süreçlerin çok kıymetli olduğunu söyledi.
Dünya mutfakları içinde birinci üç mutfak ortasında gösterilen Türk mutfağının geçmişten günümüze esaslı bir kültürel bedele sahip olduğunu vurgulayan Karaömeroğlu, şöyle konuştu:
“Binlerce yıllık kültürel birikime sahip olan Türk milletinin geçmiş izlerini Asya, Avrupa, Afrika’da görmek mümkündür. Orta Asya periyodundaki sonlu yiyecekler yerini Osmanlı devrinde varlıklı menülere bırakmıştır. Osmanlı devri, hayvansal eserlerin yanında bitkisel eserlerin de ağır tüketildiği bir periyottur. Anadolu’da dört mevsimin bir ortada yaşanması, farklı cinste bitki ve hayvan çeşitlerinin yetiştirilmesini sağlamıştır. Bu durum bölge mutfaklarının oluşumu ve yöresel yemek kültürünün gelişmesine katkı sağlamıştır.”
Karaömeroğlu, Sinop‘un da bir tarih ve kültür kenti olduğuna dikkati çekerek “Son devirlerde turistlerin tatil yapacakları yer seçiminde destinasyona has yiyecek ve içecekler de ehemmiyet kazanmaya başlamıştır. Bu nedenle binlerce yıllık geçmişe sahip olan Türk mutfağının ve bilhassa vilayetimizdeki yöresel lezzetlerin turizme kazandırılması çok kıymetlidir. Bu nedenle vilayetimizde de gastronomi turizmine daha çok ehemmiyet verilmesi gerekmektedir.” diye konuştu.
Karaömeroğlu’nun konuşmasının akabinde Sinop Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Dr. Öğretim Üyesi Hasibe Yazıt, Kültür ve Turizm Derneği Kurucu Üyesi Cemalettin Kaya ile Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genel Sekreteri Emre Oruç, Türk mutfağının tarihi ve gelişimiyle ilgili bilgiler verdi.
Kentte “Türk Mutfağı Haftası” çeşitli etkinliklerle devam edecek.
