Türkiye’ye özgü bir lezzet olan ve adını tüm dünyaya duyurmayı başaran lokumun birçok çeşidi bulunuyor. En leziz hali olan sultan lokumu da kelimenin tam anlamıyla sultanların damağına layık.
Hazır paketli lokum almak yerine süt, şeker, margarin, vanilya, Hindistan cevizi ve fındık gibi basit malzemelerle hazırlanan bu lokum tarifini çok seveceksiniz.
Çay ve kahvenin yanına yumuşacık kıvamı ile eşsiz lezzet katacak ev yapımı lokum tarifini mutlaka denemelisiniz.
Peki, sultan lokumu nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, sultan lokumu malzemeleri ve tarifi…
SULTAN LOKUMU MALZEMELERİ
- 1 paket şekerli vanilin
- 200 gr tereyağı
- 2 su bardağı+1 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Ceviz içi
- Hindistan cevizi
- Kürdan
SULTAN LOKUMU NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Toz şekeri ilave edip biraz daha kavurun.
- Üzerine sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
- Koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Şekerli vanilini de ilave edip 8-10 dakika mikserle çırpın.
- Buzdolabına alıp iyice soğumasını bekleyin.
- Bu esnada kullanacağınız cevizleri ufalayın ve ayrı bir kaba alın.
- Cevizlerin üzerine tarçın dökün ve karıştırın.
- Katılaşan karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar alın ve ortasına tarçınla karıştırdığınız ceviz içini ilave edip kapatın.
- Elinizde yuvarlayın ve üzerini bol Hindistan cevizine bulayın.
- Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız lokumların ortasına kürdan batırın.
- Sultan lokumunun üzerinde ev yapımı çikolata sosunu gezdirerek lezzetini arttırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Püf noktalar:
- Kıvamını tutturabilmek için, unu mutlaka eleyin. Çok sulu olursa azar azar un ilave edebilirsiniz.
- Toz şekerlerini kavururken dibinin tutmamasına dikkat edin. Vaktiniz varsa pişen karışımı buzdolabında 2 saat dinlendirin. Bu sayede daha kolay bir şekilde doldurabilirsiniz.
- Dilerseniz içerisine ceviz yerine küçük meyve parçaları da ekleyebilirsiniz.
