Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bugünkü yarışmacısının menüsünde mücver yer aldı.
On bir ayın sultanı Ramazan ayında sofralarını çeşit çeşit yemeklerle süslendirmek isteyenler de mücver tarifi hakkında araştırmalarına başladı.
Türk mutfağında oldukça sevilen, pratik tarifi ve kolay yapımı ile bilinen mücver, kabak, un ve yumurtanın muazzam birleşimi ile yapılıyor.
Ramazan ayında iftar sofralarında ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz bir yemek arıyorsanız, mücver tarifi tam size göre.
Peki, mücver nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, iftar sofralarına çok yakışan mücver tarifi…
MÜCVER TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 3 adet kabak
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 dilim beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
MÜCVER NASIL YAPILIR? MÜCVER TARİFİ
- Öncelikle dereotu, maydanoz, taze soğanı ince ince doğrayın.
- Mücver için hazırlayacağınız kabakları rendenin büyük gözenekli kısmı ile rendeleyin ve rendelenen kabakların suyunu sıkın.
- Karıştırma kabına yumurta, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave ederek çırpın.
- Bir dilim peyniri de ezerek karıştırma kabına ilave edin.
- Üzerine doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kabağı ilave ederek karıştırın.
- En son un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra mücver harcı kaşık ile dökerek yuvarlak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 20-25 dk pişirin.
- İsterseniz tavada da kızartabilirsiniz. Afiyet olsun..
Servis önerisi: Herkesin damak zevki farklı olduğundan mücveri yoğurtlu sosla tüketenler de var yeşilliklerle süsleyen de. Ana malzemesi kabak olduğu için genelde yoğurtla tercih edilmektedir.
