Uskumru balığının içinde bulunan enzimlerle hafıza güçlendirdiği uzmanlar tarafından bilinmekte. Yapısında kalsiyum, fosfor, potasyum, selenyum ve magnezyum mineralleri yüksek miktarda bulunan uskumruyu ayıklarken nelere dikkat edilmelidir? Uskumru nasıl ayıklanır? İşte, Uskumru ayıklamanın pratik önerileri…
Bazı balıkların baş kısmında bulunan vitaminden çoğu kişi mahrum kalmaktadır. Bunun nedeni ise ayıklama sırasında baş kısmının kesilip ayrılmasından meydana gelmektedir. Her balık gibi uskumru ayıklarken de en fazla sorulan soru baş kısmın atılıp atılmayacağı olmuştur. Bu konuda sizleri vitaminden mahrum bırakmıyor, uskumruyu nasıl ayıklamanız gerektiği ile alakalı gerekli bilgileri paylaşıyoruz…
USKUMRU NASIL AYIKLANIR? USKUMRU AYIKLAMANIN YÖNTEMİ NEDİR?
Uskumru balığının pulu olmadığı için bıçak yardımıyla derisinin üzeri hafifçe tıraşlanır ve kaygan sıvımsı yapı ortadan kaldırılır. Her iki tarafı da aynı şekilde yapınız.
Bıçak yardımıyla baş bölgesinden aşağıya doğru karnı ikiye yarılır karnındaki pislikler dışarı çıkarılır.
Uskumru ayıklarken en önemli püf nokta; balığa fazla dilimleme yapmamaktır. Fazla dilimlenirse kızartma sırasında dağılacaktır.
Palamut’un kafa kısmı kesilirken uskumrunun kafa kısmını kesmenize gerek olmayacaktır. Kafa ile birlikte kızartılır.
Palamut balığını ayıklamanın pratik önerilerini okumak için tıklayın…
Uskumrunun içerisinde havyar bulunuyorsa kenara ayırıp ayrıca havyarı pişirebilirsiniz. Karnındaki pislikler alındıktan sonra içerisindeki siyah yüzey bıçak yardımıyla sıyrılarak parlak yüzey ortaya çıkarılır.
Parlak yüzey ortaya çıktıktan sonra uskumruları kızartma işlemine geçebilirsiniz.
Gundemtube.com haber platformu ile güncel ve yeniliklerden haberdar ol!
