Süt ve süt eserlerinden oluşan besinlerin tüketmesinin red edilmesine Veganizm denir . Vegan vejetaryen beslenme üslubuna sahip çocuAşırı vejetaryen beslenme üslubunda B12 vitamini eksikliğini telafi edecek gıdalar yer almamaktadır. B12 vitamini bilhassa de hayvani eserlerde bulunmaktadır. Bira mayası ve soya sütünde de B12 bulunur. Et ve et eserlerini tercih etmeyen insanlar B12 gereksinimini soya sütünden, bira mayasından, fermante edilmiş soya fasulyesinin arpa yahut pirinç üzere tahıllar ile karıştırılması sonucu hazırlanan “miso” isimli yiyecekten ve soya fasulyesi dışında kimi tahılları içeren ve küflendirildikten sonra ufak kesimler haline getirilerek tüketilen “tempeh” isimli yemekten elde edebilir. Et ve et eserleri ile beslenmeyen insanların kesinlikle B12 desteği alması gerekmektedir. Kimi uzmanlar vejetaryen çocukların vitamin desteğine ek olarak soya sütü içmesi gerektiğini söylemektedir. çocuklarda görülen en kıymetli sorun kalsiyum, D ve B12 vitaminlerinin eksikliğidir.
Kalsiyum, süt eserleri dışındaki eserlerde de bulunur. Vejetaryen çocuklar düzenli olarak kalsiyum içeren besinlerle beslenmelidir. Brokoli, soya fasulyesi, badem, tofu, soya sütü (soya yoğurdu ya da soya peyniri), kuru meyveler, koyu yeşil renkli sebzeler de vejetaryen çocukların menüsünde kesinlikle bulunması gereken yiyeceklerdendir. Soyalı eserleri çok ölçüde tüketmemenizi tavsiye ederiz.D vitamini güneşten elde edilen bir vitamin tipidir. Çocuğunuzun, kendisine ziyan vermeyecek formda güneşlenmesini sağlayın. Kış aylarında ise D vitamini içeren vitamin kombinasyonu hapları kullanın.
