Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şefleri 25 Ekim Dünya Makarna Günü’ne özel makarna tariflerini paylaştı. İşte, makarna severlerin tadına doyamayacağı, mantar severlerin tam ağzına layık bir makarna tarifi: Yaban Mantarlı ve Fesleğenli Makarna.
Yaban Mantarlı ve Fesleğenli Makarna (4 kişilik)
Malzemeler
- 800 gr Metro Chef yeşil mercimek makarna 800 gr
- 250 gr hindistan cevizi kreması
- 1 bağ taze fesleğen
- 100 gr pesto sos
- 100 gr tereyağı
- 50 ml zeytinyağı
- 5 gr tuz
- 5 gr akbiber
- 50 gr morel mantarı
- 50 gr istiridye mantarı
- 50 gr Shiitake mantarı
- 8 adet kuşkonmaz
Yapılışı
- Kaynar suya zeytinyağı ve tuz ekleyin.
- Makarnaları ilave edip al dente kıvama gelene dek haşlayın ve süzün. Al dente kıvam için makarna paketinde yazan pişirme önerisinden yararlanabilirsiniz.
- Tencereye tereyağını ekleyin ve doğranmış mantarlar soteleyin, tuz ve akbiber ile tatlandırın.
- Pesto sos ve Hindistan cevizi kreması ilave edip karıştırın.
- Krema kıvam alınca makarnaları ilave edin.
- Kaynayan suya attığınız kuşkonmazları yalnızca 45 saniye haşlayın ve makarnaya ekleyin.
- Fesleğen yapraklarını, tuz ve akbiberi ilave ederek servise hazır hale getirin.
- Afiyet olsun!
Dünya Makarna Günü, 1998 yılından bu yana her yıl 25 Ekim’de kutlanıyor. İçerdiği karbonhidrat ve protein değerleriyle insanların ekonomik, sağlıklı ve lezzetli yemeklerle beslenmesine olanak sağlayan makarnanın önemini vurgulamak amacıyla kutlanan bu özel gün her yıl makarna severler tarafından büyük bir keyifle kutlanıyor.
