AKSARAY (İHA) – Aksaray‘da şenlikle bozulan bağlardaki üzümler pekmeze dönüştü
AKSARAY – Aksaray Belediyesi tarafından bu yıl birincisi düzenlenen Bağbozumu ve Uçurtma Şenliği çeşitli aktiflerle kutlandı. Bağ bozumuna katılan vatandaşlar bağlardan topladıkları üzümleri çiğneyerek kazanlarda pekmeze dönüştürdü.
Aksaray Belediyesi’nin bu yıl birincisini düzenlediği Bağbozumu ve Uçurtma Şenliği Aksaray’ın merkeze bağlı Kargın köyünde gerçekleştirdi. Yüzlerce vatandaşın katıldığı şenlikte Belediye Lideri Cihan Dinçer vatandaşlarla birlikte bağa girerek bağ bozumuna katıldı. Kortej takımıyla birlikte alana gelen Lider Dinçer ve vatandaşlar, bağ bozumunda toplanan üzümleri şenlik alanına getirerek burada taş havuza doldurdu. Daha sonra havuzun üzerine çıkan vatandaşlar üzüm çiğneme sürecini gerçekleştirdi. Çiğneme esnasında çıkan üzüm suları kazanlara aktarılarak ateş üzerinde kaynatılıp pekmeze dönüştürüldü. Şenlik kapsamında çocuklara yönelik hazırlanan oyun alanlarında çocuklar da doyasıya eğlenirken belediye tarafından çocuklara ikram ve ikramlar verildi. Aksaray üzümünün kalitesinin tescillenmesi ismine organize edilen şenlikte uçurtma şenliği ile gökyüzü rengarenk uçurtmalarla süslendi.
Bağ bozumunda bir açıklama yapan Aksaray Belediye Lideri Cihan Dinçer, “Bağ Bozumu ve Uçurtma Şenliği organize ediyoruz. Birincisini düzenliyoruz. Bilindiği üzere Aksaray’ımız Hasandağı bölgesinde yetişen üzümlerin pekmez imalinde çok hatırı sayılır bir kıymeti var ve kendi üzüm olarak da çok bedelli üzümlerimiz var. Hem bunu ön plana çıkarmak hem de bir farkındalık oluşturmak ismine tertibi gerçekleştirdik” dedi.
Eşiyle birlikte şenliğe katılarak pekmez kaynatan Cumali Işıklı (65), “Bizim ekseriyette geçim kaynağımız üzüm yahut pekmezdir. Yılda olağanda 1-2 ay pekmezle üzümle geçimimizi sağlıyoruz. Kış katığımızı çıkarmaya çalışıyoruz. Devletimizden milletimizden bunu öneren bütün büyüklerimizden Allah razı olsun” diye konuştu.
Şerife Keser de mani söyleyerek şenliği düzenleyen yetkililere teşekkür etti. Pekmez kaynatılmasını anlatan Hasan Çağlar (71), “Üzümlerimiz büsbütün doğaldır Hasandağı’nın havası ile. Evvel bağlar bellenir, budanır, açılır, yapılır, ilaçlanır. Ondan sonra üzüm olduğu vakit getirilir çiğnenir. Ondan sonra hamlama yapılır. Daha sonra pekmez haline dönüşür. Bütün memleketin üzümü Aksaray’da en hoş bir üzümdür. Tanıtımı ve şenliği de bugün başladığından ötürü teşekkür ederiz” sözlerini kullandı.
Taş havuzda üzüm çiğneyen Seyit Keser ise, “Bu üzümü bağlardan getiririz. Çiğneriz, çiğnedikten sonra burada içerisine toprak atarız. Toprak attıktan sonra tekrar suyunu alırız. Ondan sonra pekmez yaparız. Bunu bütün halkımız yapar. Hepimiz yaptığımız için kente satmaya gideriz” dedi.
