Dünyanın en kaliteli Jumbo karidesi Hatay‘da sofraları süslüyor
HATAY – Birbirinden farklı yemekleri ve tatlısı ile Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü tarafından Gastronomi Kentler Ağı’na dahil edilen Hatay’da, dünyanın en kaliteli deniz eseri olan Jumbo karidesi sofraları süslüyor. Hatay’ın İskenderun ilçesinde bulunan dünyanın en kaliteli Jumbo karidesi, Gastronomi Konutu’nda gelen konuklara sunuluyor.
Hatay’ın damak çatlatan lezzetlerinden olan İskenderun’un meşhur jumbo karidesi, Unesco Gastronomi Konutu’nda usta ellerle pişiyor. Lezzeti dünyaca bilinen İskenderun kıyılarında avlanan jumbo karides, bole etli ve dünyanın en kaliteli karidesi olarak biliniyor. İskenderun Jumbo karidesi, vitamin, mineral, B12 kaynağı ve protein açısından varlıklı olurken içerdiği selenyumdan ötürü kansere karşı gözetici besin kümesinde yer alıyor.
Unesco Hatay Gastronomi Konutu Müdürü İpek Aslan, gelenek ile geleceği birleştirme konusunda kendimize amaç koyduklarını ve bu doğrultuda ilerlediklerini belirterek “Hatay Büyükşehir Belediyesi kuruluşu olan Unesco Gastronomi Meskeni olarak mutfağımızla ilgili gelişmeleri haberdar ediyoruz. Gelenek ile geleceği birleştirme konusunda kendimize maksat koyduk. Unutulmaz Hatay’a has tüm bedelleri yöre halkına memleketler arası konuklarımıza tanıtmak için var gücümüzle çalışıyoruz. İskenderun ilçemize ilişkin Jumbo karides yaptık. Daha evvel sivil toplum kuruluşlarının bir ortaya gelip patentin alınması konusunda duyurularını yaptığı bir yöresel eserdir. Bol etli ve büyük olması dünyada ki öteki Jumbo karideslerden daha lezzetli hale getiriyor. Tabi Jumbo karidese sıhhat açısından baktığımız da protein ve B12 bakımından besleyici olduğu ve kansere karşı esirgeyici olduğu söylenmektedir. Unesco Gastronomi Meskeni olarak haftanın bir günü İskenderun Jumbo karidesini menümüze alıyoruz. Umarım herkes beğenir, Hatay’ın tüm bedellerini tanıtmaya, yaşatmaya devam edeceğiz” dedi.
İskenderun Jumbo karides yemek için gelen Mehmet Ali Avlar, karidesin çok lezzetli olduğunu belirterek “İskenderun Jumbo karidesini ben çok beğendim, herkese de tavsiye ederim. Pek lezzetli. Bu türlü yiyeceklerin bizim memleketimizde olması bizler şad ediyor. İskenderun Jumbo karidesi de geliştirilebilirse daha hoş, olur lakin bu türlü de çok hoş zaten” dedi.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Gökhan Aklan