– Gastronominin temelleri bu müzede yatıyor
GAZİANTEP – Gastronomi kenti Gaziantep’te geçmişten günümüze kadar uzanan yemek kültürü, Türkiye’deki birinci mutfak müzesi olma özelliği taşıyan Emine Göğüş Mutfak Müzesinde yaşatılıyor.
Gaziantep’te Göğüş Konağı olarak bilinen eski bir Antep Meskeninde yapılan ve 2008 yılında faaliyete geçen Emine Göğüş Mutfak Müzesi Unesco Geliştirici Kentler Ağı tarafından Türkiye’nin birinci gastronomi kenti olarak belirlenen Gaziantep’in yemek tarihini ziyaretçilerine aktarıyor. Türkiye’nin birinci mutfak müzesi olma özelliği taşıyan müzede Gaziantep’te eski mutfak eserleri sergilenirken, müzede kentin klasik mutfak kültürü anlatılıp, kentin önde gelen yemeklerinin yapılışı bir televizyon vasıtasıyla ziyaretçilere gösteriliyor. Gaziantep’teki tarihi kültür yolu üzerinde bulunan Mutfak Müzesi, bilhassa hafta sonları ve tatil periyotlarında yerli, yabancı turistlerin ağır ilgisini çekiyor. İçerisinde eski ocak sistemin canlandırıldığı, yemek yapan bal mumu heykellerin bulunduğu müzede, eski büyük yemek kazanları, bakır sahanlar ile eski kiler odası da dikkat çekiyor.
“Ortalama 500-600 kişi müzemizi ziyaret ediyor”
Gaziantep’e gelen herkesin kesinlikle Emine Göğüş Mutfak Müzesini gezmesini tavsiye eden Müze Sorumlusu Ahmet Taşdemir, ortalama günlük 500 ila 600 kişi ortasında ziyaretçi ağırladıklarını söz ederek, “Burası müze olmadan evvel tarihi bir konaktı. Konağın sahibi de Türkiye’nin birinci Turizm Bakanı olan Ali İhsan Göğüş’tü. Bakanımız bu konutta doğmuş, büyümüş ve annesi Emine Göğüş’ün isminin yaşatılması için konağı, Gaziantep Büyükşehir Belediyemize hibe etmiştir. Belediyemizde Gaziantep’imizin mutfak kültürünü tanıtmak ve gelecek kuşaklara aktarmak maksadıyla konağı Mutfak Müzesi haline getirmiştir. Mutfak Müzesi Türkiye’de birinci olarak yalnızca Gaziantep’te açılmıştır. Dünya’da kent ismiyle anılan tek mutfak Gaziantep Mutfağıdır. Son olağanlaşma devrinin akabinde Ağustos ve Eylül aylarında eskisi kadar çok ziyaretçi sayısına ulaşamasak da bir nevi eski sayılara ulaşmaya başladık. Yerli-yabancı turistlerimiz müzemizi ziyaret etmeye başladılar. Bilhassa Cumartesi-Pazar günlerinde daha ağır bir ilgi var. Ortalama günlük 500 ila 600 kişi ortasında ziyaretçimiz müzemizi ziyaret ediyor. Eski günlere yavaş yavaş dönmeye çalışacağız. Şayet mutfak müzesini görmek isteyen görmedik diyen varsa kesinlikle Gaziantep’e gelip Emine Göğüş Mutfak Müzesini ziyaret etmeye bekliyoruz. Zira, müzemizi gezdikleri vakit Gaziantep’te ne yiyeceklerine karar verebilirler ya da her yemeğin kıssasını öğrenebilecekler” diye konuştu.
