KONYA (DHA) – KONYA Büyükşehir Belediyesi tarafından birinci kere organize edilen Konya GastroFest başladı. Şenliğe Türkiye‘den ve dünyadan 150’ye yakın iştirakçi ve 300’e yakın şef katılıyor. Şenliğin birinci teması ise ‘Aşçı Dede’ olacak. Türkiye’nin birçok bölgesinden de yemekler şenlikte yer alacak.
Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından Konya gastronomisini tanıtmak hedefiyle 1-3 Ekim tarihleri ortasında Kalehan Ecdat Bahçesi’nde düzenlenecek GastroFest’in açılışı gerçekleştirildi. Şenliğe, Türkiye’den ve dünyadan 150’ye yakın iştirakçi ve 300’e yakın şef katılıyor. Şenliğin birinci teması ise Mevlana’nın aşçısı Ateş Baz-ı Veli’ye ithafen ‘Aşçı Dede’ olacak. Şenlikte Türkiye Aşçılar Federasyonu ile birlikte İtalya, İspanya ve Hırvatistan’dan da aşçı federasyonu temsilcileri katılacak. Şenlik alanında paneller, söyleşiler ve atölye çalışması yapılacak. Şenliğe gelenler, yemeklerin yapılma süreçleri ve sonrasını görebilecek. Türkiye’nin birçok bölgesinden gelen aşçılar da kendi yöresel yemeklerini sergileyecek.
‘BU MEDENİYETİ YAŞATMAK İÇİN EFOR SARF EDİYORUZ’Konya’nın Çatalhöyük ile başlayan seyahatinden sonra birçok medeniyete mesken sahipliği yaptığını ve her periyodun en kıymetli kentlerinden birisi olmayı başardığını anlatan Konya Büyükşehir Belediye Lideri Uğur İbrahim Altay, “Ecdadımız Orta Asya’dan başlayan seyahatinde Anadolu’yu bir konut olarak kendine yurt edindiğinde Konya’yı da başşehir ilan etmiş. Orta Asya’dan başlayan seyahatinde orada yüzyıllardır elde ettiği medeniyeti, mutfak kültürünü yolda harmanlayarak ve coğrafyada bulduklarıyla pişirerek, buna da saray kültürünü katarak ortaya bir medeniyet sunmuş. Biz de bugün bu medeniyeti yaşatmak için uğraş sarf ediyoruz.” dedi.Mevlana’nın aşçısı Ateş Baz-ı Veli’nin yemek geleneğine değinen Lider Altay, “Yemek kültürü, yalnızca damaklarımıza hitap eden bir kültürden çok Selçuklu ve Osmanlı medeniyetimizin tüm esintilerini, o devirde yaşamış ecdadımızın bilgi ve birikimlerini, acılarını ve umutlarını ateşle harmanlayarak günümüze ulaştırması bakımından manalıdır. Ocaklarda sadece yemeklerimiz kaynamıyor, hamurumuz pişmiyor; tıpkı vakitte o yemeğin bizlere sunduğu kadim tarih, her ocakta tekrar doğuyor ve yine bizlerle buluşuyor.” diye konuştu.’BU KONSEPTTE DÜNYADA ÖTEKİ BİR YEMEK ŞENLİĞİ DÜZENLEMEK MÜMKÜN DEĞİL’
Şenliği, Ateş Baz-ı Veli’ye ithafen Aşçı Dede temasıyla gerçekleştirdiklerini bu konseptte dünyada öbür bir yemek şenliği düzenlemenin mümkün olmadığını belirten Lider Altay, şöyle dedi: “Biz Konyalılar olarak daha çok konutlarımızda pişirdiğimiz yemekleri inşallah bu vesileyle konuklarımıza de sunmuş olacağız. Stant açan bedelli belediyelerimize, Konyalı esnaflarımıza teşekkür ediyoruz. Gastronomi Şenliğimizin güzel olmasını diliyorum.”
– Konya
