FIRAT, MALATYA (İHA) – Siverek‘te 5. Klâsik Şire ve Kerge Şenliği düzenlendi
ŞANLIURFA – Şanlıurfa‘nın Siverek ilçesinde, ilçeye has şire üzümünü yaşatmak maksadıyla düzenlenen 5. klasik şire ve kerge şenliği düzenlendi, şenlik renkli imgelere sahne oldu.
Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde her yıl sonbahar mevsime yanlışsız kerge heyecanı yaşanmaya devam ediyor. Daha evvel binlerce dönüm toprakta ilçeye üzgü şire bağları, kentin büyümesi ve toprakların imara açılmasıyla birlikte yok olmayla karşı karşıya kalırken, özelikle kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşlar, şire bağlarını müdafaaya ve bu üzümlerden bastık, cevizli sucuk, pekmez üzere eserler üretiyor.
Siverek Bilim, Kültür ve Sanat Derneği ile Fırat Gezginler Kulübü işbirliğiyle şire bağların yok olmaması ve geleneğin devam etmesi emeliyle tarihi Gümrük hanında 5. klasik şire ve kerge şenliği düzenlendi. Şenlikte, Siverek’e üzgü şire üzümü bağlarından toplanan üzüm, klâsik formüllerle basılarak, şire haline getirildi. Birçok basamaktan geçen üzüm şiresi, büyük kerge kazanına katılarak, 3 saat kısık ateşte kaynatılarak, bulamaca dönüştürüldü. Hazırlanan bulamacın bir kısmından sucuk ve bastık yapılırken, başkası şenliğe katılan ziyaretçilere dağıtıldı.
Fırat Gezginler Kulübü Lideri Ferit Akçalı’da yaptığı açıklamada,” Siverek şire üzümü bağları çok meşhurdur, bu bağların büyük kısmı Siverek’in sonlarına çok yakın bir yerde olmaları ve bu yerlerin imara açılmasıyla birlikte üzüm bağlarımızın büyük kısmını maalesef kaybettik. Bugün bulunduğumuz noktada artık şire üzümünden bahs etmek çok sıkıntı oluyor, biz bu geleneğin, kültürün yaşamasını istiyoruz. Bu sebepten ötürü da, bugüne kadar düzenlenmiş olan 4’üncü şire festivalininim beşincisini düzenledik. Kerge yapmak, şire üzümünü toplamak çok önemli ve güç bir iştir, sonrasında onun imali, onun bulamaç haline getirilmesi, bizim kerge dediğimiz, kerge haline getirilmesi çok sıkıntı ve zahmetli bir şey. Bugün Fırat Gezginler Kulübü, Siverek Bilim, Kültür ve Sanat Derneği ile birlikte bu aktifliği düzenledik. Yaptığımız bulamacı aktifliğe katılan vatandaşlara ikram ettik” diye konuştu
Şenlik sonrasında, Siverek Bilim, Kültür ve Sanat Derneği Lideri Halil Yağunlu tarafından aktifliğe dayanak verenlere plaketler verildi.
