Düdüklü tencere ile pişen yemeğin diğerlerinden lezzetli olduğunu herkes bilir. Tandır ise bambaşka bir lezzet dünyasının kapısını aralar. Peki bu ikisi bir arada mümkün mü? Bu içerik bu sorunun cevabı üzerine kurulu. Tabii ki mümkün. Hem de “yeni nesil” ve çok daha güvenli bir şekilde. Nasıl mümkün olduğu ile ilgili kısma geleceğiz ama önce düdüklü tencere ve tandırın yemeklerinize lezzet katan özelliklerini bir hatırlayalım.
Sırrı buharında
İçindekiler
Buhar gücünden yararlanma prensibi ile çalışan düdüklü tencerenin sırrı buhar basıncında. Basınç etkisiyle suyun kaynama derecesini 120 °C seviyelerine kadar arttırarak yemeklerin pişme sıcaklıklarını arttırabilmektedir. Böylelikle konvansiyonel pişirme yöntemine göre 2-3 kat daha hızlı yemeklerin pişirilmesine olanak sağlar. Pişirme boyunca buharın tencere içerisinde kalması sebebiyle yemekler besin değerini daha fazla koruyor ve daha lezzetli oluyor.
Çukurdan gelen lezzet
Tandır aslında ilkel bir pişirme yöntemi. Ancak öyle yemekler var ki tandırla piştiğinde alacağınız lezzeti başka hiçbir yöntemle alamıyorsunuz. Çukur kazılarak yapılan tandır aslında bir çeşit fırın. Bu yöntem Anadolu’nun birçok bölgesindeki köylerde hâlâ uygulanıyor. İnsanların çoğu zaruretten ziyade lezzeti için onu tercih ediyor.
Peki bu iki yöntem nasıl birleşecek? Bu sorunun cevabı Arçelik’te…
