Türkiye‘nin ünlü şeflerinden MasterChef Türkiye heyeti Mehmet Yalçınkaya
“TÜRK MUTFAĞI İÇİN EHEMMİYET TAŞIYOR”
“60’A YAKIN ÖĞRENCİMİZ VAR”
Gastronominin ülkemizde gelişmesi ismine bir kompleks kurduklarını da lisana getiren Yalçınkaya, “Gastronomi alanında sıradan restoranlar dışında bir kompleks kurduk. Gastronomi alanında öğrencilere eğitimler veriyoruz, workshoplar yapıyoruz, ömür alanı oluşturduk. Restoranın yanında insanların sıkılmayacağı, insanların gününü geçirebileceği bir alan oluşturduk. 60’a yakın öğrencimiz var. Kurduğumuz alanın restoran kısmında klasik yemekler dışında kendi hazırladığımız imza yemekleri de yapıyoruz” diye konuştu.
“YAPTIĞIMIZ İMZA YEMEKLERİNİ KENDİLERİ YAPMIŞ ÜZERE TANITIYORLAR”
Hazırladıkları imza yemeklerinin çalındığından da bahseden Yalçınkaya, “Ülkemizde dalımızda emek hırsızlığı oluyor. Son periyotta buna isyan ediyorum. Bir yemek yapıyoruz, yemeğin telifi şimdi yok. Ortadan iki gün geçiyor yaptığımız yemeği kendileri yapmış üzere tanıtanlar çıkıyor. İsmimiz kullanılarak restoranlar açıyorlar. Rezervasyon yapmak isteyen müşterilere ismimizi söyleyerek davet gönderiliyor. Kimileri da restoranımızın isminin bir benzerini yaparak taklidimizi yapıyorlar. Bu restoranlarda beşerler yediği yemekten ötürü bir ziyan görürse bizim ismimizi kullanmış oldukları için biz ziyan göreceğiz. Bunların bir emek hırsızlığı olduğunu düşünüyorum. Bir isimin telifini aldığımızda bu ismin sonuna bir harf koyarak yer açılıyorlar. Bu mevzuda vatandaşların da dikkatli olmaları gerekiyor. Beşerler nereye geldiğini nereye gittiklerini bilsinler. Bu insanların yaptığı emek hırsızlığıdır” diyerek sitemini lisana getirdi.