ÖMER ÜRER – Bal dışındaki arı eserlerinden faydalanmak için arı zehri üretimi yapılan Düzce Üniversitesi Arıcılık Araştırma, Geliştirme ve Uygulama Merkezinde (DAGEM) eserin farklı alanlarda kullanımında oluşacak talebin karşılanması için arıcıların bilgilendirilerek bu alana yönelmesi hedefleniyor.
Arı ve arıcılığın yalnızca “bal” demek olmadığını kanıtlamak üzere kurulan ve projeleriyle 2014’te Dünya Girişimcilik Mükafatı alan DAGEM’de; bilimsel çalışmalara, testlere ve projelere bağlı bal, apilarnil, arı sütü, polen, propolis, arı ekmeği ve bal mumun yanında arı zehri üretimine de başlandı.
Farklı usuller üzerine çalışan akademisyenler, geliştirdikleri projeyle kovanların içine konulan düzenekle arılara ziyan vermeden zehir üretimi yapmayı başardı.
“Arı kolonisi küçük bir ecza dolabı gibi”
DAGEM Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Meral Kekeçoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, toplumsal ve bilimsel projelerle bölgesel kalkınmaya takviye verdiklerini söyledi.
Arı eserlerinin sıhhat alanında kullanımı konusundaki projeleri hızlandırdıklarını aktaran Kekeçoğlu, şöyle devam etti:
“Türkiye’de arıcılık denildiği vakit akla yalnızca bal geliyor, güya arının baldan öteki eseri yokmuş üzere gösteriliyor. Halbuki, arı eserleri saymakla bitmez. Arı kolonisi küçük bir ecza dolabı üzeredir. Apilarnil, arı sütü, polen, propolis, arı ekmeği, bal mumu ve arı zehiri üzere tüm bunların üretilmesi gerekiyor ki Türkiye’deki arıcılık biraz daha değer kazanabilsin. ‘Dünyada kovan sayısı bakımdan, toplam bal üretimi bakımından ikinci sıradayız.’ diyebilmenin gururunu yaşayabilmek için koloni ve eser çeşitliliğini artırmalıyız.”
Arı zehrinin gramı altınla yarışıyor
Arı zehriyle ilgili Türkiye’de birinci sefer bir yüksek lisans tez çalışması yaptıklarını anlatan Kekeçoğlu, “Arı zehri yeni bir bahis. Arıcılarımız bunun üretimini yapmaktan öte nasıl yapılacağını bile bilmiyor. Burada gayemiz yanlışsız arı zehrini üretmek. Arı zehrinin sıhhat açısından en kıymetli yararı içeriğiyle ilgilidir. Bugün, arı zehrini kullandığımız en kıymetli alanlardan biri kas hastalıklarıdır. İçerisindeki mellitin bunu sağlıyor. Arı zehrini alma yolu, saklama hali kıymetli. Bunları biz öncelikle öğrenmeliyiz ki biz de arıcılara yanlışsız yolu gösterelim. Şu an gerçek halde arı zehri alma yolunu ayarladık, tahlilleri de başarılı bir biçimde yapıyoruz.” diye konuştu.
Meral Kekeçoğlu, arı zehrini kovan içerisinde almanın en yanlışsız metot olduğunu vurgulayarak, şöyle devam etti:
“Kovan dışında bu zehri aldığınızda arının üzerindeki polenler de bu aletin üzerine dökülüyor. Münasebetiyle arı zehriyle birlikte polen ve öbür gereçleri de almış oluyorsunuz ve arı zehrinin kıymeti büsbütün düşüyor. Arı zehri alma makinesini yarım saat müddetle kovanın içine koyuyoruz, 0,5 gram düzeyinde arı zehri alıyoruz. Bu 200 lira demek. Yarım saatte 200 lira, bir saatte 400 lira kazanırsınız. Bunu hangi işte kazanabilirsiniz ki? Arıcılar ‘Pazar var mı?’ diye soruyor. Bunun için çalışmalara devam ediyoruz. Arıcılar hiç çekinmeden arı zehri üretebilir. Arı zehrinden krem üretimini başaracağız inşallah. Arıcılarımızdan arı zehri isteyeceğiz, bu zehrin hepsini bizim üretebilmemiz mümkün değil. Önemli bir üretim ve ihracat olacak, bunu karşılayabilmek için de arıcılardan talepte bulunacağız. O yüzden arıcılarımız arı zehri üretmeye başlasın.”
Düzce Üniversitesinin Yüksek Öğretim Şurası (YÖK) tarafından hazırlanan bölgesel kalkınma odaklı proje kapsamında, sıhhat ve etraf alanında pilot üniversite seçildiğini lisana getiren Kekeçoğlu, “Geleneksel Tıpta Kalite ve Standardizasyon” çalışmaları çerçevesinde üretilen tıbbi bitkilerden merhem, macun ve krem üzere eserler elde edildiğini, kurulan ünitede akupunktur, hacamat, arı zehri ile tedavi üzere klasik uygulamaların gerçekleştirildiğini kelamlarına ekledi.