BATMAN (İHA) – Batman‘da soğuk havalar tesirini sürdürünce vatandaşlar kelle paçaya yöneldi
BATMAN – Batman’da havaların soğuk seyrettiği şu günlerde hastalıklara karşı dirençli olmak isteyen vatandaşlar, tahlili doğal şifa deposu olarak bilinen sakatat çorbalarında buluyor.
Bilhassa kış aylarında çeşitli hastalıklara karşı dirençli olmak isteyen vatandaşlar, tahlili doğal yollarda arıyor. Doğal yolların başında ise ihtimamla hazırlanan sakatat çorbaları yer alıyor. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden birisi olan kelle paça çorbası ve işkembe çorbası, birçok hastalığa karşı direnç sağlıyor.
Batman’da özel bir hastanede Diyetisyen olan Kübra Akın, Bilhassa kelle paça çorbasında, kemik suyunda bulunan kalsiyum ve magnezyumun kemiklerim için çok yararlı olduğunu lisana getirdi.
İçerisindeki sarımsak, sirke ve paçanın besin bedelleri göz önünde bulunduracak olursa kış mevsiminde tüketebileceğini belirten Akın, “Ya da mevsim geçişlerinde bağışıklığımızı güçlü tutmak için tüketebiliriz. Kelle paça, kemik suyu ve paça bunlar toplum olarak ziyadesiyle tükettiğimiz ve sevdiğimiz yemek kümesi. Olağan ki yararları bizim için çok kıymetli. Bilhassa kelle paçada ve kemik suyunda bulunan kalsiyum ve magnezyum kemiklerimiz için çok yararlı. Kemik kırıklarında, kemik gelişmelerinde çok kıymetli bir yer tutuyor. Yaşlılarda ve çocuklarda bilhassa tüketilmesi çok kıymetli. Bunun dışında içeriğindeki kolajen sayesinde saç, tırnak, deri için çok önemli bir yarar sağlamakta. Ayrıyeten mevsim olarak hala kış mevsiminden çıkamadık. Bağışlılığımız için de kelle paça çorbası çok önemli” dedi.
“Diyet yapanlar kelle paçanın yanına salata tüketmeliler”
Kelle paça çorbalarının kalori bedellerinin çok fazla olduğunu söyleyen ve bilhassa diyet yapanların kelle paça çorbasını tüketirken yanına salata ve çiğ zerzevat tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini vurgulayan Akın, “Kalori olarak fazla kalori içerdiği için diyet yapanlar bilhassa dikkat etmeliler. Çok sık tercih etmemeliler. ya da kelle paça çorbası tüketirken yanında ekmek ya da öteki bir şey tüketmemeliler. Yanına çiğ zerzevat salata tercih edebiliriz” diye konuştu.
Batman’da restoran işleten kelle paça ustası Seyithan Altun ise son vakitlerde havaların soğumasıyla birlikte kelle paça çorbasına ilginin arttığını lisana getirdi. Altun, “Kelle paça çorbası ekseriyetle soğuk havalarda masraf. Son vakitlerde havaların soğumasıyla bir arada paçaya istek arttı. Sıhhat açısından paça düzgündür. Tabipler da tavsiye ediyor. Soğuk algınlığı olsun, grip olsun, kemiklerde kırık çıkık mesela bunlar için de tabipler paça öneriyor. Onun için millet ilgi gösteriyor paçaya” formunda konuştu.
