İftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti: “Ninemin tatlısı”
KAHRAMANMARAŞ – Kahramanmaraş’ta Ramazan tatlıları tezgahlardaki yerini aldı. Geçmişten günümüze yapılan Ramazan tatlılarının başında yer alan ‘Ninemin tatlısı’ ise iftar sofralarına tat katacak.
Kahramanmaraş’ta iftar sofralarının en kıymetli tatlılarının başında gelen ve geçmişten günümüze damakları tatlandıran ninemin tatlısı tezgahlardaki yerini aldı. Ustaların maharetli ellerinde itinayla açılan yufka ve içine konulan cevizin akabinde kıvrım tatlısı görünümündeki ninemin tatlısı, üzerine dökülen şerbet sonrası tüketime hazır hale geliyor. Bilhassa Ramazan ayında iftarda tüketilen tatlı, Alpedo-Kervan pastanelerinde Ramazana özel tezgahlara konuldu.
Ninemin tatlısının yanı sıra, birbirinden farklı tatlı, sütlaç, hoşaf ve unlu mamulleri tanıtan Alpedo-Kervan Lezzetler Kümesi İdare Şurası Lideri Sami Kervancıoğlu, “Kahramanmaraş denildiğinde yalnızca dondurma ile değil, hoş tatlılarımız ile de varız ve kentimizi dünyaya tanıtıyoruz” dedi.
“Kentimizi dünyaya tanıtıyoruz”
Ramazan ayı nedeniyle tatlı çeşitliliğini artırdıklarını ve bunların başında ise ninemin tatlısı olduğunu söyleyen Kervancıoğlu, “Ramazan ayımız rahmeti ve rahmeti ile geliyor ve burada hoş bir çalışma yaptık. Ramazan ayı nedeniyle tatlı üretiminde çeşitliliği artırdık. Sütlü ve olağan tatlıların yanı sıra bir de bizim geçmişten günümüze tükettiğimiz ninemin tatlısı var. Kahramanmaraş denildiğinde yalnızca dondurma ile değil, hoş tatlılarımız ile de varız ve kentimizi dünyaya tanıtıyoruz” dedi.
“Ülkeye ihracat yapıyoruz”
Ramazan ayında tatlı üretimini 2 tondan 4 tona çıkardıklarını söyleyen Kervancıoğlu, “Ramazanda iftarda hoşaf ve kentimize has çöreğimizi yan yana koyup keyfini çıkarıyoruz. Sahurda da başka keyfini çıkartacağımız eserlerimiz var. Biz insan sıhhatini ön planda tutarak çalışıyoruz ve evvel kendimiz yiyoruz. 16 ülkeye ihracat yapıyoruz ve soğuk zincirli araçlarla Türkiye’deki vatandaşlarımızın beğenisine sunuyoruz. Vatandaşlarımız ise şubelerimizden bu tatlıları bulabilir. Hummalı bir çalışma içindeyiz ve günlük 2 ton tatlı üretiyor isek bu üretimi Ramazan’da 4 tona çıkarıyoruz” diye konuştu.
