Toronto Üniversitesi’nde vazife yapan beslenme bilimi metabolizma uzmanı Profesör John Sievenpiper, dünya genelinde gerçekleştirilen geniş iştirakli bilimsel araştırma sonuçlarının istatistiki değerlendirmesinin, meyve ve yüzde 100 meyve suyu tüketiminin olumlu tesirlerini ortaya koyduğunu söz etti.
Bilimsel araştırmalar, meyve ve yüzde 100 meyve suyu tüketiminin, kalp damar hastalıkları, koroner kalp hastalıkları ve inme kaynaklı mevt risklerinin azaltılmasıyla irtibatını ortaya koyuyor. Öte yandan araştırma sonuçları, meyve ve yüzde 100 meyve suyunun, fazla kiloya neden olmadığını; vücut tartısı, glisemik indeks denetimi, kan lipidleri ve tansiyon üzere risk faktörlerine karşı nötr ya da güzelleştirici tesire sahip olduğunu teyit ediyor.
Yüzde 100 Meyve Suyu, Kalp Hastalığı ve İnme Kaynaklı Risklere Karşı Esirgeyici Tesire Sahip
Profesör Sievenpiper, bu mevzuda farklı bilimsel araştırmaların sonuçları üzerinde gerçekleştirilen kapsamlı tahlil çalışmalarından örnekler verdi. Araştırma ve meta tahlil sonuçlarına nazaran, meyve ve yüzde 100 meyve suyu, tip 2 diyabet, hipertansiyon, kalp rahatsızlıkları ve inme riskleri üzerinde nötr ya da yararlı tesire sahip bulunuyor.
5,3 milyon kişiyi kapsayacak biçimde gerçekleştirilmiş 134 farklı bilimsel araştırmanın sonuçlarını birlikte inceleyen istatistiki kıymetlendirme, yüzde 100 meyve suyunun inmeye karşı gözetici tesirleri olduğunu gösteriyor. Birebir tahlil çalışmasına nazaran, meyve tüketimi koroner kalp hastalıkları ve inme risklerine karşı korucu tesir gösteriyor.
Öte yandan, toplamda 6 milyon kişiyi kapsayan 100 farklı çalışmadan elde edilen bilgiler, meyve suyu ve meyve tüketiminin, koroner kalp hastalıklarından ve inmeden kaynaklanan vefat risklerinin azaltılmasında tesirli olduğunu ortaya koyuyor.
Diyabet Riskini Artırmıyor
Toplamda 3,9 milyon kişiyi kapsayan 84 küme çalışmasının meta tahlili ise, meyve ve meyve suyu tüketiminin diyabet riskini artırmadığını teyit ediyor.
Meyve ve Meyve Suyu Glisemik Endeks Açısından Benzeri Nitelikte
Profesör Sievenpiper, araştırma ve meta tahlil sonuçlarına nazaran, Yüzde 100 meyve suyu ve meyvenin, kalp ve metabolizma sıhhati üzerinde benzeri tesirlere sahip olmasının, bu ikisinin glisemik endeks açısından misal nitelikte olmasıyla açıklanabileceğini de tabir etti.
Yüzde 100 Meyve Suyu Sağlıklı Tesiri Kanıtlanmış Beslenme Usullerinde Yer Sahibi
Profesör Sievenpiper, 79 risk faktörünü birlikte ele alan Global Hastalık Yükü çalışmasının, sıhhat problemleri açısından en değerli iki beslenme göstergesinin, yetersiz meyve ve tam tahıl tüketimi olduğunu, yüksek ölçüde yağ ve şeker tüketiminin ise daha alt sıralarda yer aldığını da belirtti.
Dünya üzerinde birçok ülkede, meyve ve zerzevat tüketimi düşük düzeyde kalıyor, hatta kimi ülkelerde azalma eğilimi gösteriyor. Fakat, Global Hastalık Yükü çalışması, meyve tüketiminin sıhhat risklerinin azaltılması açısından kıymetini ortaya koyuyor. Çalışma, hastalık yüklerinin araştırılmasında, hastalık, sakatlık yahut erken mevt nedeniyle kaybedilen yılları gösteren Maluliyete Nazaran Belirlenmiş Hayat Yılları (Disability Adjusted Life Years; DALY) ölçütünü temel alıyor. Bu ölçüt, şu andaki durum ile her bir bireyin o toplum için belirlenmiş doğuşta beklenen hayat müddeti kadar yaşadığı ve eksiksiz sıhhate sahip olduğu ülkü durum ortasındaki farkı gösteriyor.
Global Hastalık Yükü çalışmasına nazaran, Batı Avrupa ülkelerinde beslenme ile ilgili 14 risk faktörünün sıralamasında, yetersiz meyve ve tam tahıl tüketimi, sırasıyla yüzde 2,2 ve yüzde 2,1 oranlarıyla birinci iki sırada; düşük zerzevat tüketimi de yüzde 1,8 oranıyla 5. sırada yer alıyor.
Beslenme konusunun, yalnızca şeker ve yağ tüketimi üzere tekil bahisler üzerinden ele alınmasının, farklı besinlerin sıhhat açısından ehemmiyetini gözden kaçırmaya neden olabileceğini söyleyen Profesör Sievenpiper, “Tek bir beslenme prosedürünü sıhhat açısından ‘en iyi’ diye nitelemek mümkün değildir. Lakin, Akdeniz diyeti, DASH diyeti, Portfolio diyeti üzere, sıhhate olumlu tesirleri kanıtlanmış beslenme formülleri incelendiğinde, bunların tümünde zerzevat, meyve ve yüzde 100 meyve suyu tüketiminin kıymetli yer tuttuğu görülmektedir” dedi.
