BESLENME ve Diyet Uzmanı Bahtınur Yılmaz, oruç tutarken zorluk yaşamamak için bedeni şimdiden Ramazan’a hazırlamak gerektiğini söyledi. Yılmaz, “Öğünlerinizi azaltın. Kahvaltınızı sahur, akşam yemeğinizi iftar üzere yapın” dedi.
Sağlıklı ve istikrarlı beslenmenin sağlıklı hayat için en değerli öge olduğuna dikkat çeken İstinye Üniversite Hastanesi Medical Park Gaziosmanpaşa Beslenme ve Diyet Uzmanı Bahtınur Yılmaz, Ramazan öncesi hazırlık yapılması gerektiği ihtarında bulundu. Beslenme ve Diyet Uzmanı Bahtınur Yılmaz, “Beslenmemize her vakit dikkat etmeliyiz fakat Ramazan ayında beslenme tertibimiz olağan beslenme rutinimizin dışına çıkar, uzun mühlet aç ve susuz kalırız. Su kayıpları, halsizlik, mide rahatsızlıkları yılın bu periyotlarında oruç tutanlarda sık sık karşılaşılan sorunlardandır. Bu şikayetleri yaşamamak için Ramazan gelmeden hazırlık yapmalıyız, şayet şimdiden beslenmemizde değişiklikler oluşturabilirsek daha rahat oruç tutabiliriz” diye konuştu.
“YÜKSEK KALORİLİ YİYECEKLER YALANCI TOKLUK DEMEK”
Ramazan’a hazırlığa öğün sayısını düşürerek başlamak gerektiğini anlatan Bahtınur Yılmaz, “2 ana, 1 orta öğün biçiminde beslenerek bedenimizi hazırlayabiliriz. Yediğimiz yemeklerin porsiyonlarını küçültüp öğünlere çorba ile başlayıp yemekle bir arada daha çok salata tüketirsek kısa müddette doyarak toplam kalori ölçüsünü düşürmüş oluruz. Bu müddette kalorisi yüksek besinlerden mümkün olduğunca uzak durmalıyız. Daha tok tutucu, kalorisi kısıtlanmış yiyeceklere yönelebiliriz. Örneğin kızartmalar yerine ızgaralar; yağda kızartılmış zerzevat yemekleri yerine zeytinyağlıları tercih edebiliriz” sözlerini kullandı.
“KAHVALTIDA YUMURTA, CEVİZ VE TAM BUĞDAY EKMEĞİ”
Ramazan ayında kesinlikle sahura kalkılması konusunda uyaran Yılmaz, “Ramazan’da uzun mühlet açlık ve susuzluk olacağı için kesinlikle sahura kalkılmalı ve sahurda tok tutucu protein yüklü bir kahvaltı yapılmalıdır. Oruca hazırlanırken kahvaltınızı sahur üzere düşünün: 1 adet haşlanmış yumurta (yumurtayı haşlama tercih etmek hem kalori açısından hem de tok tutuculuğu açısından önemlidir) 1-2 dilim beyaz peynir, domates-salatalık-yeşillik yağ ve tuz eklenmeden tüketilmeli, 1-2 dilim tam buğday ekmeği (tam buğday ununun glisemik indeksi düşük olduğundan beyaz una nazaran daha tok tutucu özelliği vardır bu sebeple tam buğday ya da çavdar tercih edilmelidir) zeytin yerine ceviz tercih ederek tuz alımımızı kısıtlayabilir, aldığımız bu sağlıklı yağ sayesinde daha tok hissedebiliriz” dedi.
“AKŞAM YEMEĞİNDE MOLALAR, DOYGUNLUK HİSSİ SAĞLAR”
‘Ramazana günler kala akşam yemeğini de iftar üzere yapın’ diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Bahtınur Yılmaz şu tavsiyelerde bulundu:
“Bir bardak su ve bir kase çorba içtikten sonra 15-20 dakika bekleyin. Bu müddette hormonlar salgılanmaya başlayacağından doygunluk hissi artmış olacak ve ana yemek daha hafif geçirilebilecektir. Zeytinyağında pişmiş kurubaklagil-sebze yahut ızgara-kendi yağında pişmiş et-tavuk-balık tercih edilebilir. Pilav-makarna üzere kümelerden çok fazla tüketilmemeli salata, cacık, yoğurt üzere yan kümeler ile daha kolay doygunluk sağlanabilir.” – İstanbul