Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, markette, manavda, pazarda satılan zerzevat ve meyvelerde de en az eczanelerde bulabileceğimiz besin takviyelerindekiler kadar bedelli ve tesirli “sağlık koruyucusu doğal moleküller” olduğunu söz etti. “Yani kelam konusu sıhhat, bilhassa ‘sağlığı korumak’ olduğunda ‘yeşil eczane’ alternatifini de dikkate almamız lazım” diyen Müftüoğlu, 5 ana başlık sıraladı.
Müftüoğlu, insanların “yeşil eczane”de sıhhatleri için neler bulabileceğini bugünkü yazısında başlıklar halinde şöyle aktardı:
Varan 1-kuversetin: Kuversetinin en varlıklı olduğu besinlerin başında kırmızı soğan ve elma geliyor. Bu nedenle bilhassa bugünlerde “her gün bir soğan ve bir elma yaklaşımı” son derece mantıklı bir seçim olabilir.
Varan 2-kateşinler: Üzerinde en çok çalışılan antioksidan kümelerinden biri. Çok sayıda kateşin var ve hepsi yararlı, hepsi bedelli. En varlıklı kaynakları ise çay ve böğürtlengiller. Yeşil çayda siyah çaydan biraz daha fazla bulunuyor.
Varan 3-resveratrol: Üzümdeki mor/siyah mucize olarak da ünlenen bu bedelli antioksidanın üzüm asmasının yaprağında, pekmez ve üzüm suyunda da bulunduğu aklınızda olsun. üzüm yemek kadar üzüm suyu içmek ve pekmez tüketmek de bu nedenle akılcı.
Varan 4-antosiyaninler: Siyah, mor ya da koyu kırmızı zerzevat ve meyveler antosiyaninlerin en varlıklı kaynakları. Son derece güçlü bir antioksidan. Kanserden ve damar sertliğinden korunmada hayli yararlı. Bu doğal molekülün yabanmersini, kiraz, vişne ve üzümde bol bulunduğu aklınızda olsun. karadut ve böğürtlenin de çok güçlü birer antosiyanin kaynağı olduğunu bir kenara not edin.
Varan 5-sülforafan: Bilinen en güçlü, doğal kanser kollayıcı moleküllerden biri kabul edilen sülforafanı lahana, karnabahar, turp ve gibisi besinlerde bol ölçüde bulabilirsiniz.
Yazının tamamını okumak için .
