Sabahları Olmazsa Olmazımız… Kahvaltı Nitekim Günün En Kıymetli Öğünü Olabilir Mi? Açıklıyoruz

Kahvaltı, Muhtaçlık duyduğunuz enerjiyi sunar ve iş yahut okulda konsantrasyon sağlar. Bunlar, kahvaltının neden en değerli öğün olduğunu gösteren birkaç faktördür.

Birçok araştırma, kahvaltının sıhhatle direkt bağlantılı olduğunu göstermiştir. Daha uygun hafıza ve konsantrasyon, düşük ‘kötü’ LDL kolesterol düzeyleri ve daha az diyabet, kalp hastalığı ve obezite riski kahvaltı ile irtibatlıdır.

Ancak, kahvaltının bu sağlıklı alışkanlıkları tetikleyip tetiklemediği yahut kahvaltı yiyen bireylerin daha sağlıklı bir hayat şekline sahip olup olmadığı net değildir.

Ama şunu katiyen biliyoruz: Sabah öğününü es geçmek, bedeninizin açlık ve yeme ritmini bozar. Uyanır uyanmaz, bedeninizin kaslarınızın ve beyninizin optimum performans için gereksinim duyduğu kan şekeri ekseriyetle düşer. Kahvaltı, bu eksikliği tamamlar.

Kahvaltı, süt eserleri, tahıllar ve meyveler üzere besleyici besinlerin sunulduğu bir ziyafettir. Bu öğünü es geçmek, bedeninizin ihtiyaç duyduğu tüm besinleri almanızı zorlaştırabilir. Birden fazla kişi sabah saatlerindeki süratli tempoda kahvaltıyı atlamaktadır; fakat bu bir yanılgıdır. Öğlen öğününden çok evvel, bedeniniz güce muhtaçlık duyar. Kahvaltıyı yapmamak, daha sonraki saatlerde çok açlık hissi yaşamanıza ve bu durumda yüksek yağ ve şeker içeren besinlere yönelmenize neden olabilir.

Beslenme uzmanları, her öğünün kıymetli olduğunu ve sabah kahvaltısının atlanmaması gerektiğini belirtiyor. İstikrarlı bir kahvaltı, güne olumlu başlangıç yapmayı sağlar. İştahsız olanlar için ise hafif bir kahvaltı öneriliyor, zira kahvaltı kan şekeri düzeyini dengelemeye yardımcı olur. Fakat, aralıklı oruç üzere özel diyetler uygulayanlar yahut kahvaltıyı sevmeyenler kahvaltıyı atlayabilir. Kahvaltının atlanmasının makûs bir şöhrete sahip olmasının nedeni, çocukların öğrenmesini olumsuz etkileyebilmesi olabilir.

Belirli sıhhat meselelerine sahip olanlar için kahvaltı kritik bir ehemmiyete sahiptir. Örneğin, son periyottaki bir çalışma, tip 2 diyabet hastalarının insülin cevaplarının kahvaltı ile güzelleştirilebileceğini göstermiştir. Ayrıyeten, kilonuz düşükse yahut hamilelik durumunda iseniz, kahvaltıyı atlamamak temeldir.

Kahvaltıda ne tüketmeniz gerektiği konusunda tekliflere muhtaçlık duyuyorsanız, işte size kimi ipuçları. Mesela, gününüzü protein ve lif istikametinden güçlü bir öğünle başlatmayı tercih ediyorsanız: chia tohumları ve meyvelerle süslenmiş bir kase yulaf ezmesi ülkü bir seçenek olabilir.

Bilim insanları ve çeşitli araştırmalar, kahvaltının yaşınıza bakılmaksızın hem zihinsel hem de fizikî sıhhatinize katkıda bulunduğunu belirtiyor. Ama, sabahları iştahsızlık çekiyorsanız, kendinizi kahvaltı yapmaya zorlamak gerçek bir yaklaşım olmayabilir. Sonuçta, bir öğünün başkasına üstünlüğü kelam konusu değildir. Kıymetli olan, beslenme nizamınıza besin pahası yüksek besinleri dahil etmektir. Bu besinleri günün birinci saatlerinde mi, yoksa ilerleyen saatlerde mi tüketmeye başlayacağınız, sizin için en uygun olanı belirlemekle alakalıdır.

Çocukların sabahları beslenmeleri kritik bir kıymete sahiptir. Büyümekte olan vücutlarının güç ve besin unsurlarına gereksinimi vardır. Kahvaltı yapmayan çocuklar, dikkatlerini toplamakta zahmet çekerler ve okulda daha çabuk yorulurlar. Dahası, huysuz ve huzursuz olabilirler. Yalnızca ruh halleri değil, eğitim performansları da olumsuz etkilenebilir. Araştırmalar, kahvaltı yapan çocukların, yapmayanlara kıyasla daha yüksek test sonuçlarına sahip olduğunu ortaya koymuştur. Çocuklar, gerekli tüm vitamin ve mineralleri yalnızca öğlen ve akşam yemeklerinden alamazlar.

Kahvaltıyı es geçen çocukların, gün boyunca sıhhatsiz atıştırmalıklara yönelme ve çok kilolu olma ihtimalleri daha yüksektir. Bir öteki araştırma, nizamlı olarak kahvaltı yapan gençlerin, nadiren yahut hiç kahvaltı yapmayanlara nazaran daha düşük bir beden kitle indeksine sahip olduğunu belgelemiştir.

Eğer çocuğunuz sabahları meskende yemek yemek istemiyorsa, okula giderken yahut orta verildiğinde tüketebileceği sağlıklı atıştırmalıklar almasını sağlayın. Meyve, kuruyemiş yahut fıstık ezmesi ve muzlu sandviç üzere seçenekler ülkü olabilir.

Araştırmalar, kahvaltıyı atlayanların hastalık riskinin arttığını göstermiştir. Tek öğünle beslenenlerin lipoprotein düzeylerinin ve sabah yemeklerini erteleyenlerin kolesterol ve insülin düzeylerinin arttığı bulunmuştur. Kahvaltı yapmanın kardiyometabolik riskleri azalttığı belirlenmiştir. Fakat, 2018’deki bir çalışma, aralıklı orucun kan şekeri ve insülin hassasiyetini güzelleştirebileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini belirtmiştir. Uzun vadeli tesirleri hala incelenmektedir.

Kahvaltıyı atlamak; sirkadiyen ritim bozuklukları, kalp hastalığı ve diyabet riskini artırırken, obezite riskiyle de bağlantılıdır. Kahvaltı yapmanın bilişsel fonksiyonları olumlu etkilediği, fakat bu hususta kesin bir sonuca varmak için daha fazla araştırmaya gereksinim olduğu belirtilmiştir. Kahvaltının güç istikrarı üzerinde tesiri olduğu, lakin bu tesirin çoklukla güç açığını büsbütün kapatmadığı görülmüştür. Kahvaltı yapma seçimi ferdî olup, ferdî şartlar ve tercihler göz önünde bulundurulmalıdır. Bilhassa diyabet riski taşıyanlar için düşük GI’li bir kahvaltı yararlı olabilir.

Dinlenme metabolizma suratı güç tüketimini belirler ve açlık yahut düşük beden kütlesi durumunda azalır. Araştırmalar, sabahları sistemli beslenmenin yahut kahvaltı atlamanın dinlenme metabolizma suratını etkilemediğini göstermiştir. Bu, kahvaltı alışkanlıklarının dinlenme metabolizma suratı yahut beden yükü üzerinde besbelli bir tesiri olmadığını gösterir. Kahvaltıyı atlayarak gece açlığını uzatmanın, güç alımındaki azalmadan kaynaklanan kilo kaybı dışında, metabolizma suratını etkilemediği sonucuna varılmıştır.

Kahvaltının kilo denetimine tesiri, araştırmaların odak noktasıdır. Genelde kahvaltı yapanlar daha zayıf olmakla birlikte, bu durumun kilo kaybına kesin tesiri meçhuldür. Diyet yapanların öğün atlayarak kalori alımını azaltma stratejisi aldatıcı olabilir, zira kilo verenler ekseriyetle tertipli kahvaltı yaparlar. Lakin, ne, ne vakit ve ne kadar yendiği kıymetlidir; büyük kahvaltı yapanlar çoklukla daha fazla kalori tüketirler.