BABADAĞ, DENİZLİ (İHA) – Sağlıklı eserlere olan talep Denizli yoğurduna ilgiyi artırdı
DENİZLİ Denizli’de Yörük kültürünün lezzetleri ortasında gösterilen ve “İsli yoğurt” olarak da bilinen yanık yoğurt hiçbir katkı unsuru kullanılmadan klâsik formüllerle yapılmasından ötürü kırsalda hazırlanan meşhur yoğurda ilgiyi arttırdı.
Son yıllarda vatandaşların köylerde yapılan doğal eserlerine ilgisinin artması köy eserlerinde satışların artmasına neden oldu. Yaz aylarında daha çok tercih edilen yanık yoğurt sonbaharda havaların soğumasıyla bağışıklık sistemini güçlendirdiğinden ötürü vatandaşlar ilgi gösteriyor. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatılan yanık yoğurt bilhassa Denizli’nin Tavas, Babadağ ve Honaz ilçelerinde ağır formda üretiliyor. Denizli’nin önde gelen lezzetlerinden yanık yoğurda ülke genelinden talep artınca yoğurt satıcıları, eseri kargo yapıp kent dışına gönderiyor.
“Kargo yapıp İstanbul‘a bile gönderiyoruz”
40 yıldır yanık yoğurt satan yapan 71 yaşındaki Kemal Manisaoğlu yanık yoğurdun yüklü olarak Denizli ve etrafında üretildiğini, son devirde büyük kentlerden kargoyla isteyen müşterilerine yolladığını söyledi. Manisalıoğlu, Denizli’ye has bir yanık yoğurdumuz. Bizim Babadağ’ın ilçesinden ve etraf bölgelerden geliyor. Yanık yoğurdumuz meşhurdur. Müşterilerimizden talep ediyor. Bizlerde talep doğrultusunda getiriyoruz. Tadı beğenilen ve Denizli yöresine ilişkin olduğu için alanlar mutlu bir şikayet de olmadı. Yoğurtlu yemeklerde daha çok tercih ediliyor. Kızarma cacık fasulyenin üstünde kabak yemeğinin üstünde gidiyor. Bizim Babadağ’ın meşhur patlıcan közlenmesin üstünde de hoş oluyor. Çok fazla fiyatlarda artış olmadı lakin biraz artı. Geçen yıl kilosu 18 iken bu yıl 22 TL’ye oldu. Yanık yoğurt kaşık kaşıkta yiyilebilir. Müşterilerimiz talep ettiği için yaz kış bulunduruyoruz. Kargo yapıp İstanbul’a bile gönderiyoruz” dedi.
“Yanık yoğurt sıhhat açısından çok iyi”
Denizli’de yaşayan ve yanık yoğurt alan Hasan Hüseyin Gümeli, yanık yoğurtun başka yoğurtlardan farklı olduğuna ve sıhhat açısından uygun olduğu için tercih ettiğini söyledi. Gümeli, “Tadı Hoşuma gittiği için tercih ediyorum. Başka yoğurtlar üzere değil. Kese yoğurdu olarak da biliniyor. Her yerde bulunmuyor Denizli’ye mahsus bir yoğurt. Yanık yoğurt sıhhat açısından çok düzgündür. Yanık yoğurttu tercih etmekte yarar var” diye konuştu.
