Merhabalar. Bir Ramazan ayı daha geldi çattı. Bu ayda hem oruç tutmak hem de sağlıklı beslenmek epey değerlidir. Bunun için uyulması gereken kimi beslenme alışkanlıkları var. Sıhhat Bakanlığı da oruç tutanlar için istikrarlı ve sağlıklı beslenme tekliflerini yayınladı. Bu içerikte Bakanlığın teklifleri bulunmaktadır.
Herkese sağlıklı günler dilerim.
Sağlık Bakanlığı, Ramazan ayında kâfi ve istikrarlı beslenmenin sürdürülebilmesi için internet sitesinde birtakım tekliflerde bulundu.
Bakanlığın birinci tavsiyesi oruç tutanların sahuru atlamaması gerektiği oldu. Buna nazaran sahurda yalnızca su içilmesinin de ziyanlı olduğunu belirtti. Bakanlığın öbür tavsiyeleri ise şu formda:
Ramazan ayı oruç tutanların beslenme ve hayat biçimini değiştirir. Uzun müddet aç kalmak, açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve günün daha verimsiz geçmesine neden olur. Bu nedenle sahura kesinlikle kalkılması gerekir.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler üzere hafif besinler tercih edilebilir. Ayrıyeten sahurda ağır yemekler yerine kahvaltı yapılabilir. Bunun bilakis çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün de tercih edilebilir.
Gün içinde çok fazla acıkanların acıkmasını geciktirmek için kuru fasulye, nohut, mercimek üzere bakliyat yemeklerini seçmesi ve bulgur pilavı üzere yemekleri tüketmesi önerilir. Ayrıyeten çok yağlı, tuzlu yemeklerden ve hamur işlerinden uzak durmak gerekir.
İftarda kan şekeri çok düşük olduğundan kısa müddette çok ölçüde yemek yeme isteği ortaya çıkar. Bu da çok ağır yemekleri birden tüketmeye ve kilo alımına neden olabilir. Bunun önüne geçmek için yemekleri daha yavaş yemek gerekir.
Aşırı sıvı kaybı sonucu bayılma, bulantı, baş dönmesi üzere sıhhat sorunları yaşanabilir. Bu yüzden Ramazan ayında günde ortalama 2-2,5 litre su içilmeli ve sıvı gereksinimini karşılayacak olan ayran, sade soda ve taze sıkılmış meyve-sebze suları tercih edilmelidir.
Oruç tutanlar için beslenme teklifleri ise şu biçimde:
Tek seferde büyük porsiyonlar yemekten kaçınmaları ve iftardan sonra aralıklı ve küçük porsiyonlar biçiminde beslenmeleri gerekir. Yemeklerin yavaş yavaş ve yeterlice çiğneyerek tüketilmesi ve öğün atlanılmaması tavsiye edilir.
İftara peynir, domates, zeytin üzere kahvaltılıklar ya da çorba üzere hafif yemeklerle başlanması ve 10-15 dakika sonra az yağlı et, zerzevat yemeği ya da salatayla devam edilmesi önerilir.
Beyaz ekmek, pirinç pilavı, patates kızartması üzere yiyecekler kan şekerini süratli bir halde yükseltir. Bunların yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek yahut kepekli makarna tercih edilebilir.
İftarda çok şerbetli tatlılar yerine sütlaç, güllaç, tavuk göğsü üzere sütlü tatlılar tüketmek önerilir.
İftar ve sahur ortasındaki saatlerde susama hissi olmasa bile su içilmesi gerekir. Ayrıyeten sade soda, süt, ayran ve meyve suları içilebilir ve ıhlamur ve kuşburnu üzere bitki çayları da tercih edilebilir.
Yemeklerin nasıl pişirildiği hayli değerlidir. Yiyeceklerin fırında, haşlama, buğulama ya da ızgara üzere sağlıklı prosedürle pişirilmesi hakikat beslenmeye yardımcı olur.
Oruç tutarken beslenme tertibi de değiştiği için yemeklerde kabızlığı önleyecek lifli besinler, sebzeler, salatalar, taze ve kuru meyveler ve hurma, ceviz, badem üzere kuruyemişler yenebilir.
Ramazan ayında günlük aktivitelerimizde yavaşlama görülür. Bunun önüne geçebilmek ismine iftardan 1-2 saat sonra sindirime yardımcı olması için kısa yürüyüşlere çıkmak önerilir.
Beslenme biçiminin değiştiği bu ayda bağışıklık sisteminin korunması da epey kıymetli. Bu ayda A ve C vitamini açısından güçlü havuç, brokoli, kabak, lahana üzere zerzevatları ve portakal, mandalina, elma üzere meyveleri tüketmek önerilir. Ayrıyeten E vitamini bulunan yeşil yapraklı zerzevatları ve kuru bakliyatları tüketmek gerekir.
