Diyet uygulamaları dünyası büyüleyici olduğu kadar çeşitlidir de. Sıhhat açısından etik konulara kadar geniş bir yelpazedeki diyetler çeşitli kişisel gereksinimlere karşılık vermektedir. Bunlar ortasında Vegan, Vejetaryen ve Bitki Temelli diyetler büyük ilgi görmektedir. ‘Vegan, Vejetaryen ve Bitki Temelli Diyetler Ortasındaki Farklar Nelerdir?’ diye merak ediyorsanız karşılığınızı almak üzeresiniz.
Bir bakışta vegan, vejetaryen ve bitki temelli diyetler emsal görünebilir, lakin ince farklılıklar içerirler.
Şimdi derinlere inelim ve bu diyet uygulamalarını inceleyelim.👇
İlk olarak veganlık, beslenme alışkanlıklarının ötesine geçerek bütün bir ömür stilini kapsar.
Et, süt eserleri, bal ve hatta deri yahut yün üzere giysi materyalleri de dahil olmak üzere her türlü hayvansal eser yahut yan eserden kaçınılır. Bu, hayvan hakları için etik konulara yönelik katı bir taahhüttür.
Vegan diyetinde hayvansal kaynaklı tüm besinler yasak kapsamındadır.
Buna et, süt eserleri, yumurta ve hatta jelatin yahut kimi besin boyaları üzere hayvansal yan eserler içeren birtakım tatlı ve şekerleme tipleri de dahildir. Bir veganın tabağı çoklukla meyveler, sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve tam tahıllarla dolu olacaktır.
Vegan beslenmeye bağlı olarak kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve belli kanser cinsleri riskinin azalması üzere çeşitli sıhhat yararları bulunmaktadır.
Öte yandan veganların, yüklü olarak hayvansal eserlerde bulunan B12 Vitamini, D Vitamini ve Omega-3 yağ asitleri üzere birtakım besin unsurları konusunda dikkatli olmaları gerekir. Çevresel açıdan bakıldığında, veganlık karbon ayak izinin azaltılmasına yardımcı olur zira hayvan yetiştiriciliği sera gazlarına değerli bir katkıda bulunur.
Vegan diyetin yanı sıra vejetaryen diyet, bitki temelli beslenmenin tahminen de en eski biçimlerinden biridir.
Eti ortadan kaldırsa da hayvansal yan eserlerin tüketimine müsaade verdiği için veganlığa nazaran daha esnektir.
Geniş vejetaryenlik şemsiyesi, her biri kendi kurallarına sahip birkaç alt kategoriyi barındırır:
Lakto-vejetaryen: Süt eserlerini içerir fakat yumurta ve eti hariç fiyat.
Ovo-vejetaryen: Yumurtaya müsaade verir fakat süt eserleri ve eti hariç fiyat.
Lakto-ovo vejetaryen: Hem yumurta hem de süt eserlerini içerir lakin eti hariç fiyat.
Pescatarian: Balık ve başka deniz eserlerini içerir lakin başka et cinslerinden kaçınır.
Vegan diyete benzeri formda, vejetaryen diyet de daha düşük kronik hastalık riski ile temaslıdır.
Bununla birlikte, vejetaryenler bilhassa protein, demir ve Omega-3 yağ asitleri olmak üzere besin alımlarını da izlemelidir.
Bitki temelli diyetlerde ise temel olarak bitkilerden elde edilen besinlere odaklanılır, fakat bu diyet tipi vakit zaman et, yumurta ve süt eserlerini de içerebilir.
Bütün besinleri içeren bitki temelli bir diyet, işlenmemiş yahut asgarî seviyede işlenmiş bitkisel besinleri vurgular.
Meyveleri, zerzevatları, tam tahılları ve baklagilleri teşvik eder ve beyaz un, işlenmiş yağlar ve ek şekerler üzere rafine besinlerden uzak durur.
Tüm besinleri içeren bitki temelli bir diyet, kilo idaresi, kalp sıhhatinin uygunlaştırılması ve kan şekeri düzeylerinin denetim edilmesi için yararlı olabilir.
Bununla birlikte, vegan ve vejetaryen diyetlerde olduğu üzere, beslenme muhtaçlıklarını karşılamak için dikkatli bir planlama kuraldır.
Dilerseniz artık de vegan, vejetaryen ve bitki temelli diyetlerle alakalı sıkça sorulan soruların cevaplarına bir bakalım.👇
Vegan, vejetaryen ve bitki temelli diyetler ortasındaki temel farklar nelerdir?
Veganlık tüm hayvansal eserleri ve yan eserleri yasaklar, vejetaryenlik eti ortadan kaldırır lakin hayvansal yan eserleri içerebilir, bitki temelli diyetler ise bitkisel besinlere öncelik verir lakin vakit zaman hayvansal eserleri içerebilir.
Vegan diyet, vejetaryen yahut bitki temelli diyetten daha mı sağlıklıdır?
Her diyetin sıhhat açısından yararları ve potansiyel beslenme eksiklikleri vardır. Kıymetli olan, diyetinizi kişisel gereksinimlerinize ve tercihlerinize nazaran uyarlamak, istikrarlı ve besleyici olmasını sağlamaktır.
Bu diyetler kilo vermeye yardımcı olabilir mi?
Evet, vegan, vejetaryen ve bitki temelli diyetler kilo idaresine yardımcı olabilir. Bununla birlikte, istikrarlı bir diyet ve sistemli fizikî aktivite sürdürmek kıymetlidir.
Bu diyetler etraf dostu mudur?
Evet, bitki temelli diyetler çoklukla daha sürdürülebilirdir ve hayvansal eser yüklü diyetlere kıyasla daha düşük çevresel tesire sahiptir.
Bu diyetlere geçmek sıkıntı mu?
Geçiş sıkıntı olabilir, fakat dikkatli bir planlama, rehberlik ve kademeli bir yaklaşımla yönetilebilir ve ödüllendirici olabilir.
Bu diyetler protein gereksinimimi karşılayabilir mi?
Evet, mevcut çeşitli bitki bazlı protein kaynakları ile bu diyetler protein gereksinimlerinizi gereğince karşılayabilir.
Vegan, vejetaryen ve bitki temelli diyetler ortasında farklılıklar olsa da, hepsi bitkisel besinlerin gücünü kutlar.
Bu diyetlerin sıhhat açısından farklı yararları vardır ve birebir vakitte sürdürülebilir besin sistemlerine katkıda bulunurlar. Hangi yolu seçerseniz seçin, değerli olan dikkatli beslenme, istikrar ve bedeninizi dinlemektir.
