Kokusuyla bizi mest edecek sıcacık çayın yancısı pofidik poğaça tariflerini sizin için derledik…
SAKALLI POĞAÇA
-
1 SB ılık su
-
1 SB süt
-
1 SB sıvı yağ
-
2 yumurta akı
-
2 yumurta sarısı
-
-
2 TK kuru maya
-
1 TK şeker
-
1/2 YK tuz
-
Aldığı kadar un
-
Maydanoz
-
Kaşar peyniri
-
Labne peyniri
Süt, sıvı yağ ve suyu karıştırın. Üzerine yumurta akları, şekeri, tuzu, mayayı dökün. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın. Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızana kadar pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve labneyi karıştırın. Maydanozu kıyın. Poğaçaları ortadan kesin. Peynir karışımını içine sürün. Maydanoza bulayın.
KATMER POĞAÇA
-
1 SB süt
-
1/2 SB sıvı yağ
-
1 yumurtanın beyazı
-
1 YK kuru maya
-
1,5 TK tuz
-
1 TK şeker
-
Aldığı kadar un
İç harcı için:
-
6 YK tereyağı
-
Beyaz peynir
-
1/4 demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dk bekletin. Üzerine tuz, yumurta akı, sıvı yağı ve unu döküp hamuru yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. Hamuru sekiz parçaya bölün. Aralarına erimiş tereyağını sürün ve üst üste dizin. Merdane ile üst üste dizli hamuru açın. Pizza dilimi kesermiş gibi üçgen parçalar kesin. Arasına maydanozlu peynir karışımından koyup sarın. 15 dakika tepside mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
PRATİK POĞAÇA
-
1 SB sıvı yağ
-
1,5 SB yoğurt
-
1 yumurta beyazı
-
3/4 SB lor
-
1 TK tuz
-
1/2 TK karbonat
-
Yarım demet maydanoz
-
4-5 SB un
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Yumurta beyazı, yağ, yoğurt, peynir, maydanoz ve tuzu karıştırma kabına dökün. Üzerine karbonatı ve azar azar unu döküp karıştırın. 10-15 dakika dinlendirin. Sonrasında bezeler yapıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 22-23 dakika pişirin.
TIRTIL POĞAÇA
Hamuru için;
-
1 adet yaş maya
-
2 TK şeker
-
1 yumurtanın akı
-
1/2 SB sıvı yağ
-
1,5 SB süt
-
2 TK tuz
-
4 SB un
İçi için:
-
Peynir
-
Maydanoz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dk bekletin. Üzerine tuz, yumurta akı, sıvı yağı ve unu döküp hamuru yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. İçi için olan malzemeleri karıştırın. Hamurdan bezeler alıp açın. Bir tarafına bıçakla çizikler atın. Diğer tarafına 1 yemek kaşığı iç harç koyup kapatın. Poğaçaları tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepside mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
3-2-1 POĞAÇASI
-
3 paket kabartma tozu
-
2 SB yoğurt
-
1 SB sıvı yağı
-
1 TK tuz
-
4,5 SB un
-
1/2 SB galeta unu
-
Çökelek peyniri
-
1/3 demet maydanoz
Karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağı, kabartma tozu ve tuzu döküp karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Hafifçe açıp içerisine peynirli harçtan koyun ve yuvarlayın. Daha sonra galeta ununa bulayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-26 dakika pişirin.
Paçanga Poğaça
-
1 SB ılık süt
-
1 SB ılık su
-
1 SB sıvı yağ
-
1 paket kuru maya
-
1/4 SB şeker
-
1 TK tuz
-
Aldığı kadar un
-
100 gr pastırma
-
1/2 SB kaşar peyniri
-
2 adet yeşil biber
-
1 adet domates
Ilık su, ılık süt, şeker ve kuru mayayı iyice karıştırıp 10 dk bekletin. Sonrasında içerisine un ve tuz ilave edip iyice yoğurun. Yaklaşık 30-40 dk mayalanmaya bırakın. Domatesin çekirdeklerini çıkarın. İç harcı için pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın. Sonrasında Mayalanan hamurdan parçalar koparın içerisine harçtan koyup kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Tepside 15-20 dk daha mayalanmaya bırakın ardından 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin.
