Fırında az yağlı ama çıtır çıtır patates kızartması yapmak hayal değil gerçek! Bir kaç püf noktasıyla bütün işi fırının yapacağı kızartmalar işte burada!
ÇITIR PATATES KIZARTMASI
4 adet patates
2 SB ılık su
2 TK karbonat
1 paket kabartma tozu
5 YK zeytin yağı
Baharat karışımı için:
1/2 TK kimyon
1/4 TK zerdeçal
1 TK toz biber
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Kekik
Patatesleri alacalı soyup bir kaba alın. Üzerine ılık su, karbonat ve tuz ilave edin, 15-20 dakika bekletin. Suyu süzüp patatesleri yıkayın ve iyice kurulayın. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve zeytin yağını ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın. Fırından çıkmaya yakın baharat karışımını hazırlayın ve patatesler sıcakken güzelce kaplayın. Arzu ettiğiniz sos ile servis edin.
