Dünyanın en güzel yiyeceği: Patates! Doya doya patates yiyeceğiniz bir sürü tarifi sizler için bir araya getirdik!
PATATES KÖFTESİ
4 adet haşlanmış patates
1 YK domates salçası
1,5-2 SB galeta unu
2 TK pul biber
2 diş sarımsak
1 TK karabiber
1 YK tuz
1/4 demet maydanoz
Kızartmak için:
2 yumurta
Sıvı yağ
Haşlanmış patatesi çatalla ezin. İnce doğranmış maydanoz, salça, ezilmiş sarımsak, galeta unu ve baharatları ilave edip karıştırın. Ceviz büyüklüğünde şekil verin. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Köfteleri çırpılmış yumurtayla kaplayın ve kızartın.
PATATES MANTISI
5-6 adet patates
1/2 demet maydanoz
1 SB yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 YK domates salçası
2 YK tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
250-300 gram kıyma
1/2 soğan
Patatesleri haşlayıp ezin. İçerisine maydanozu ve baharatları ilave edip karıştırın. Harçtan parçalar alın ve içerisini açın. Soğanı yemeklik doğrayın, kıyma ile beraber soteleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Patates çanaklarının içini kıymalı harç ile doldurun. Çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ve çok az suyla açılmış salçalı sosu gezdirip servis edin.
PATATES MÜCVERİ
3 adet patates
1/2 SB rendelenmiş kaşar
3 YK beyaz peynir
1 yumurta
4 YK un
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1/2 demet dereotu
Patatesleri rendeleyin ve suyunu süzün. İçerisine malzemeleri ekleyip karıştırın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Kızaran mücverleri yağlı kağıtlı tavada bekletip yoğurt ile servis edin.
PATATES KROKET
3 adet haşlanmış patates
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Muskat
Toz kırmızı biber
Kaplaması için;
2 SB un
2 yumurta
2 SB galeta unu
Patatesi haşlayın ve rendeleyin. Bir kap içerisinde baharatlarla ve yumurta sarısı ile karıştırın. İsterseniz elinizle isterseniz de sıkma torbasıyla şekil verip buzdolabında 10 dakika bekletin. Un, yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
TAZE OTLU PATATES PÜRESİ
3 büyük boy patates
1/2 SB süt
3 YK tereyağı
1/2 SB eski kaşar
2 dal biberiye
10 dal kekik
1 YK taze nane
2 YK taze soğan
1/3 YK tuz
Karabiber
Muskat
Patatesleri soyun ve bol suda haşlayın. Derin bir kabın içerisinde patatesleri çatalla ezin. Taze otları ince kıyın ve bütün malzemeleri karıştırıp sıcak servis edin.
ACILI KAVRULMUŞ PATATES
4 adet haşlanmış patates
4 YK zeytinyağı
1 YK tatlı toz biber
1 TK sarımsak tozu
1 TK acı toz biber
1 TK acı sos
1 TK tuz
1/2 TK karabiber
Orta boy sos tenceresinin için bütün malzemeleri döküp 3-4 dakika orta-yüksek ısıda yağı kızdırın. Demlenen yağı süzgeçten süzüp haşlanmış patateslerin üzerine dökün ve karıştırın. Yağlanmış tepsiye patatesleri yayın. 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin.
