Geçen yıl vatandaşların kişi başı yıllık makarna tüketimi yüzde 25 artarken, kırmızı et tüketimi yüzde 33-41 aralığında azaldı. Tüketimdeki düşüşte artan pahalılığın tesiriyle alım gücünün azalmasının tesirli olduğu belirtildi.
Sözcü’den Gamze Bal’ın haberine nazaran Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Lideri Ahmet Yücesan, yaptığı açıklamada yıllık kişi başı kırmızı et tüketiminin 2019’da ortalama 12 kilo iken 2020’de 7-8 kiloya gerilediğini söyledi.
ETBİR’in kestirimleri üzerinden yapılan hesaplamaya nazaran, Türkiye’de dört kişilik bir aile 2019’da yıllık toplam 48 kilo kırmızı et tüketebilirken, 2020’de bu tüketimin 28 kiloya kadar gerilediği görülüyor.
Makarna Sanayicileri Derneği Lideri Abdülkadir Külahçıoğlu ise, kişi başı yıllık makarna tüketiminin 2018’den 2019’a yüzde 5 artarken 2020’de yüzde 25 artarak 8.2 kiloya çıktığını, orandaki bu artışın 2021’de de korunduğunu aktardı.
“Geliri az olan iş yerinde yiyor”
ETBİR Lideri Yücesan, kırmızı et tüketimindeki düşüşün en değerli nedenlerinden birinin artan fiyatlardan ötürü vatandaşın alım gücünün düşmesi olduğunu söyledi.
TÜİK datalarına nazaran, 2019’dan 2020’ye yüzde 10.3 zamlanan dana etinin kilosu 2021 Temmuz prestijiyle 65.2 TL’ye ulaşmış durumda.
Besin alışverişinde mevcut fiyatlardan ötürü kırmızı etin yükünün yüksek olduğuna dikkat çeken Yücesan, “Kıyma, kuşbaşı fiyatları bir pazar çantasının neredeyse yüzde 50’sine denk. Bu yüzden geliri az olan beşerler kırmızı eti işyerlerinde, öğlen yemeğindeki tabldotlarda yiyebiliyor. 2020’de çoğunlukla konuttan çalışıldığı için bu da olamadı” dedi.
Yücesan, tüketimdeki düşüşün bir öbür nedeninin de pandemide restoran, otel, okul yemekhaneleri üzere yerlerin iş yapamamasına bağladı. Yücesan’ın verdiği bilgiye nazaran, iç piyasada toplam tüketimin yüzde 40’ını vatandaş, yüzde 30’unu restoranlar ve turizm işletmeleri yapıyor.
